Содержание

Цикорий — лечебные свойства и противопоказания

Мало кто знает, что часто встречающийся красивый, мелкий полевой цветок Cichórium, небесно-голубого цвета, с трудом пробивающийся сквозь плотный грунт обочин, имеет отношение ко вкусному и полезному напитку цикорию.

История этого растения интересная и обросла легендами. «Cichórium» — египетское слово, которое приняли и применяют для определения во всех европейских странах. Разгадали целебные свойства сложноцветного растения еще 5000 лет назад. Жители Египта целенаправленно выращивали его для врачевания. В древнем Риме и Греции цикорий добавляли в салат в виде зелени. Поэты Публий Вергилий, Квинт Гораций, Публий Овидий, энциклопедист Плиний, в своих письменах упоминали о цикории. Римский медик-хирург Клавдий Гален дал определение ему «друг печени».

Несмотря на горький вкус, трава нашла свое применение во всех странах мира. Ранее в Северной Европе целые поля засеивались для корма скоту, а бельгийцы молодые побеги и сейчас с удовольствием используют в пищу.

Французы попробовали вкус заменителя кофе вынужденно, когда оказались в блокаде в 1808 г. Отсутствие привычного напитка вынудило искать замену. После того, как ситуация наладилась, привычка добавлять цикорий в кофе прочно закрепилась. А Луизиана и Новый Орлеан, сделали этот напиток для себя традиционным. Несмотря на разнообразие сортов кофе, это их вкусовое предпочтение, закрепленное столетиями.

В России «золотой корень» начал набирать популярность в 19 веке. Его выращивали для приготовления напитка и как добавку к кофе. Это было удачное вложение приносящее прибыль, поскольку спрос на него был круглый год.

Сбор и хранение цикория

Ареал произрастания достаточно широк, так как по своей природе это растение не прихотливо и не требует плодородных почв. Его любимые места обитания каменистые, песчаные склоны и холмы, степные зоны и балки. Большие участки можно встретить в европейской части России, Украине, Белоруссии, Кавказе, Крыму.

Уборка цикория приходится на осенний период. Это время, когда цветение завершилось, листья и цветы осыпались. Аккуратно выкапывают корень, тщательно очищают от непригодных частей и мелких корешков, вымывают и сушат в расстеленном виде под солнечными лучами в течение 5 суток. Высушенные по всем правилам корешки могут сохраняться в бумажных пакетах до трех лет.

Чтобы понимать, в чем польза и вред цикория, был тщательным образом изучен состав растения, в который вошли:

  1. Эфирное масло.
  2. Тиамин — заботится о нервной системе и поддерживает работу сердца на должном уровне.
  3. Инулин — это полимер фруктозы, принимающий участие в обменных процессах в организме. Часть нерасщепленного вещества прихватывает с собой и выводит естественным образом наружу холестерин и токсины, а та часть, что претерпела преобразование и проникла в кровь, очищает организм от токсинов внутри. Его можно назвать полезной клетчаткой.
  4. Каротин — является сильным антиоксидантом. Заботится об упругости и молодости кожи. Прекрасный иммуномодулятор.
  5. Рибофлавин (витамин В2) — полезен для репродуктивных органов, важен для функционирования щитовидной железы, а также поддерживает здоровье волос, кожи, ногтей.
  6. Гликозид интибин — широко применим в фармацевтике. Способен расширять сосуды, устраняет тахикардию, снижает количество плохого холестерина. Сглаживает сердечно-сосудистые нарушения.
  7. Аскорбиновая кислота (витамин С) — поддерживает работу иммунной системы, хороший антиоксидант, укрепляет стенки сосудов кровообращения, нормализует мышечный тонус.
  8. Витамины красоты групп А, Е, РР (никотиновая кислота).
  9. Дубильные вещества — помогают работе пищеварительного тракта, выводят из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. Помогают всасыванию в стенки кишечника полезных веществ.
  10. Горькие и смолистые вещества.
  11. Пектин — придает ощущение сытости.
  12. Холин — уникальное в своем роде природное лекарство ноотропного действия. Регулирует метаболизм мозга. Налаживает мозговой (церебральный) кровоток.
  13. Микроэлементы. Калий, железо, марганец, натрий, фосфор.
  14. Жиры, белки, соли.
  15. Интибин — применяется в традиционной медицине как средство успокоительного характера, приводящее в равновесие нервную систему. Борется с тахикардией и является сосудорасширяющим.

Польза цикория для человеческого организма

  • Характеризуется вяжущими свойствами за счет присутствия в составе дубильных веществ и горечи.
  • Снижение сахара в крови. Контролирует и нормализует его уровень.
  • Седативное действие. Содержит много составляющих, бесценных для работы нервной системы.
  • Иммуномодулирующее, благодаря богатому составу витаминов и минералов, антиоксидантов.
  • Ранозаживляющее.
  • Желчегонное. Отличный стимулятор функции печени. Выводит из нее токсины.
  • Мочегонное.
  • Дает хороший толчок работе пищеварительной системы.
  • Хороший антисептик. Может снимать воспаление.
  • Стимулирует рост костной ткани.
  • Способствует усвоению кальция.
  • При простудных заболеваниях может служить жаропонижающим и потогонным средством.
  • Интенсивно выгоняет шлаки, радионуклиды и соли тяжелых металлов их организма.
  • Нормализует работу сердца и сердечный ритм.
  • Улучшает сопротивляемость бронхиального дерева, мочеточников.

Перечень заболеваний, которые по силам цикорию:

  • Гипертензия — повышение артериального давления.
  • Невроз.
  • Бессонница
  • Гиперацидный гастрит. Хроническое воспаление желудка. Повышенная кислотность.
  • Заболевание почек (нефрит).
  • Анемия (малокровие).
  • Нехватка витаминов, приводящая к разрыхлению десен (цинга).
  • Воспаление тонкого кишечника (энтерит).
  • Нарушение микрофлоры в кишечнике (дисбактериоз)
  • Хронический запор.
  • Слабость, упадок сил.
  • Усиленная потливость.
  • Воспалительный процесс в мочевом пузыре (цистит).
  • Образование в желчном пузыре и протоках камней.
  • Используется при болезни селезенки.
  • Хроническое заболевание печени разрушительного характера — цирроз.
  • Воспаление печени (гепатит)
  • Воспаление суставов (артрит).
  • Воспалительный процесс в толстой кишке (колит).
  • Воспаление стенки желчного пузыря (холецистит).

Выше перечисленные заболевания можно лечить, применяя разнообразные лекарственные формы (отвары, напитки, настойки).

Так же эффективно применять цикорий наружно (примочки, протирания, припарки, ванночки, повязки):

  • Гнойные раны, язвы.
  • Зуд, пузырьковые высыпания (экзема).
  • Болезненное гнойное воспаление (фурункулы).
  • Пищевая аллергия у детей (диатез).
  • Воспаление лимфатических узлов.

Широкий спектр действия не оставит без внимания ни одну систему организма. Поддержит и укрепит сердце, печень, почки, кровь.

Ценным фактором является возможность употреблять этот целебный корень людям, страдающим от сахарного диабета. Полисахарид полноценно, натуральным образом заменяет сахар.

Беременным женщинам цикорий полезен и необходим. Он богат витаминами, микроэлементами. Заботится о сохранности кальция в организме. Прекрасно тонизирует, выводит излишки жидкости. Помогает справиться с тошнотой и изжогой. Отличный антиоксидант.

Красота и здоровье волос и кожи

Нервы, стрессы, загрязненная атмосфера, откладывают отпечаток усталости на кожу и придают болезненного вида волосам. В косметологии в состав шампуней, кондиционеров, масок, часто включают вытяжку из корней. При усиленном выпадении волос, себорее, в домашних условиях используют отвары из сбора для полоскания волос и снятия воспаления с кожи.

Сок цикория можно добавлять в крем и маски для лица — это ускорит процесс заживления гнойничковых высыпаний, угревой сыпи.

Диетологи рекомендуют!

Калорийность цикория на 100 г — 21 ккал. Для избавления от лишних килограммов, необходимо придерживаться определенных правил:

  • Принимать на голодный желудок, без добавок в виде молока и сахара.
  • В течение дня принимать 2-3 раза.
  • Завершить день чашечкой цикория.
  • Уменьшить употребление чрезмерно калорийных продуктов.

Инулин — это пребиотик. Его польза проверена и подтверждена микробиологами. Длительное употребление совершенно безопасно. Для людей, желающих уменьшить размер своей одежды на пару размеров, он является хорошим помощником, так как формирует благоприятную среду для кишечной микрофлоры, а также регулирует липидный обмен. Важным моментом считается способность регулировать аппетит, создавать ощущение насыщенности. Регулирует углеводный обмен.

В каких случаях не рекомендован прием цикория

Несмотря на массу положительных характеристик, у волшебного корня так же есть и противопоказания. Существует группа людей, которым цикорий не подходит по каким-либо причинам. До критического состояния этот лекарственный сбор не доведет, но может существенно создать дискомфорт.

  • Неврозы.
  • Бронхит.
  • Гастрит.
  • Бронхиальная астма.
  • Геморрой.
  • Индивидуальное невосприятие.
  • Дети до 3-х лет.
  • Витамин С — аллерген. Аллергики находятся в группе риска.
  • Варикоз.

Не рекомендовано лактирующим мамам, так как через молоко матери цикорий может возбудить нервную систему грудничка, а также вызвать аллергию.

Хозяйке на заметку: рецепты на все случаи жизни

  1. Завариваем чай. Корень цикория промывают и высушивают. Жарят. Перетирают в пыль. 1 ч. ложка порошка заливается стаканом крутого кипятка и варится ещё 5 мин. Немного дать настояться и можно наслаждаться чаем с добавлением молока и меда по вкусу.
  2. Сок цикория. Выжимается из свежих листьев растений. Смешивают с молоком и употребляют по 15 мл троекратно в день на протяжении полутора месяца.
  3. Сбор, рекомендуемый при камнях в желчном пузыре и протоках. Корни одуванчика и цикория берутся в равных пропорциях. К ним компонуют лист мяты, репешки, трифоли (все компоненты по 50 г). От общего количества берут 2 ст. ложки сбора, заливают 0, 5 л кипятка. Настаивают несколько часов. Распределить прием на два дня.
  4. Отвар наружный. 20 г сухого сбора травы и корней разбавить 2 стаканами закипевшей воды. Настоять 10 мин. Использовать для закапывания глаз, пораженных конъюнктивитом, и припарок — для снятия болевых ощущений в суставах.
  5. Настойка для обработки раневых поверхностей. 10г корней залить спиртом (40 мл). Неделю настаивают в темном месте. Используют для обтирания поверхности кожи.
  6. Антицеллюлитная терапия. Измельченный корень 2 ст. ложки смешивают с 1 стаканом кипятка. Около часа заваривают в термосе. Содержимое выливают в ванну и погружаются на 25 мин. Повторять через день, в течение 21 дня.
  7. Отвар для интенсивности роста волос. Трава и корни заливаются кипятком. На 30 г добавляют 4 стакана. Варят 30 мин. Настаивают 6 часов. Цедят через марлю. Готовое лекарство втирают в корни волос. Дают впитаться 10 минут и смывают под струей проточной воды.

Цикорий растворимый: полезные свойства и противопоказания

Цикорий – растение, которое используется в рационе питания в двух видах: напиток «Цикорий», а также сиропы и сублимированные гранулы для растворимого цикория, производят из высушенных и обжаренных корней цикория обыкновенного, или голубого одуванчика; надземную часть цикория салатного используют для употребления в сыром виде. Цикорий богат витаминами и полезными элементами, и заслуженно пользуется популярностью у людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Однако благодаря насыщенному составу экстракту этого растения существуют и противопоказания к применению цикория. В чем польза от «голубого одуванчика», и кому он может принести вред?

Как выглядит цикорий?

Цикорий, у которого используют корневую часть, относится к изначально сорному типу растений, хотя в последний век его активно культивируют для использования в пищевой промышленности. Родом из Средиземноморья, цикорий отлично адаптируется под излишнюю влажность средней полосы, не теряя целебных свойств. Наиболее излюбленные места произрастания – луга, поля, обочины дорог и лесные опушки.

Фото: hjochen/Shutterstock.com

Высота растения может достигать полутора метров, стебель длинный, прямой, жесткий, с разветвлениями и обильными цветоложами. Листья у цикория небольшие, продолговатые, заостренные или закругляющиеся на конце, отдаленно напоминающие листья одуванчика. Растение относится к семейству Астровых, и цветы у цикория отличаются обилием голубых, синих, розовых или фиолетовых, в зависимости от состава почвы и климатических условий лепестков, располагающихся по окружности.
Корень, наиболее ценная промысловая часть цикория, имеет стержневую форму и может достигать значительной длины.

Что входит в состав цикория?

Корень растения в чистом виде – поставщик углеводов и белка. Однако основная его ценность совсем не пищевая. В сыром виде корень содержит до 11%, а в высушенном – до 40% полисахарида инулина, используемого в пищевой промышленности в качестве натурального сахарозаменителя и являющегося эффективным пробиотиком. Его естественная сладость позволяет включать цикорий в рацион людей с диабетом, а также регулировать функцию поджелудочной железы и нормализовать функционирование пищеварительной системы. Ниже приведены витамины и полезные элементы, также содержащиеся в корне растения.

Витамины, мгМикроэлементы, мг
А (2,9)Калий (420)
К (3,0)Фосфор (45)
С (24)Кальций (100)
В (1,1)Натрий (48)
Е (2,3)Магний (30)
В1 (0,06)Цинк (0,4)
В5 (1,2)Марганец (0,42)
В6 (0,1)Селен (0,3)
В4 (13)Медь (0,31)
В2 (0,1)Железо (0,92)
PP (0,5)

Помимо инулина и микроэлементов корень цикория богат дубильными веществами, смолами, фенолами, органическими кислотами, кумаринами и пектином.

Полезные свойства цикория при различных заболеваниях организма

Свойства продуктов из цикория в любом варианте обработки во многом определяются соблюдением технологии при производстве гранул для напитка, экстрактов для сиропов и т. п. При следовании утвержденным процедурам и отсутствии дополнительных примесей или искажении методики цикорий оказывает благоприятное влияние на человеческий организм в достаточно широком спектре:

  • иммунная система укрепляется за счет позитивного воздействия инулина на микрофлору кишечника;
  • фенолы обладают антиокислительной активностью, связывая и выводя из клеток часть свободных радикалов. Антиоксиданты (фенольные смолы) таким образом способствуют снижению вероятности развития некоторых онкологических заболеваний;
  • фенолы также влияют на сердечную деятельность, обладая антиаритмическими свойствами. Инулин и иные компоненты помогают снижению концентрации холестерина низкой молекулярной плотности, «плохих» триглицеридов, что служит профилактикой гипертонической болезни, атрезий, атерослерозов;
  • обезболивающее и противовоспалительное воздействие направлено на мышечные и суставные ткани, что помогает предупреждать развитие или снижать остроту проявлений миозита и артрита;
  • комплексная борьба с лишней массой тела: инулин и олигофруктоза не только помогают замещать цикорием избыточно калорийные сладости, но и участвуют в регуляции выработки гормона грелина, ответственного за возникновение чувства голода;
  • при желчекаменной болезни цикорий помогает, благодаря желчегонному эффекту, обеспечивающему устранение застоя желчи и растворение мелких камней;
  • инулин – вещество, помогающее снижать уровень сахара в крови, что актуально для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа;
  • противоотечное воздействие обеспечивается благодаря мочегонным свойствам растения;
  • мягкий слабительный эффект помогает при запорах и дисфункциях кишечника;
  • наличие в составе дубильных веществ обеспечивает антисептический эффект в ротовой полости;
  • цикорий оказывает двойной эффект на нервную систему в зависимости от времени приема: возбуждающий, бодрящий утром и легкий седативный при приеме на ночь.

Цикорий для кожи и волос

Витамины и минералы, поступающие в организм при употреблении напитков, сиропов и экстрактов, а также использовании кремов для кожи, масок и бальзамов, содержащих цикорий, помогают восстанавливать коллагеновые волокна, улучшать состояние кожных покровов, улучшать структуру волос и способствовать их росту.
Возможно не только применение промышленно изготовленных растворов и составов, но и изготавливать настои из частей растения самостоятельно.

Приготовление настоя: 30 грамм сухого корня и листьев растения залить кипящей водой (800 мл), и держать на небольшом огне в течение получаса, после чего настаивать в закрытой посуде или термосе 6-8 часов. Полученный настой процедить и использовать для наружного применения.

Цикорий: противопоказания к употреблению

Те же компоненты, которые обеспечивают благотворное влияние, могут приносить и вред при некоторых заболеваниях и физиологических состояниях организма.
Цикорий противопоказан при:

    • беременности из-за повышенной вероятности возникновения аллергии у беременной женщины;
    • лактации, так как вещества, содержащиеся в растении, проникают в грудное молоко и могут вызвать нежелательные последствия у чувствительного ребенка;
    • аллергии на перекрестные аллергены: пыльцу амброзии, бархатцев, маргариток;
    • желчекаменной болезни не в начальном этапе, характеризующейся наличием крупных камней: состав напитков и сиропов с цикорием характеризуется желчегонным воздействием, что может повлиять на смещение камней и закупорку желчевыводящих путей;
    • гастрите и язвенной болезни желудка, диспластических изменениях слизистой желудка из-за раздражающего воздействия на поврежденную поверхность;
    • при варикозном расширении вен, геморрое и некоторых иных заболеваниях сосудистой системы;
    • при выраженных болезнях и нарушениях функции нервной системы из-за возбуждающего воздействия;
    • в детском возрасте от рождения до 3 лет.

Особенности самостоятельной заготовки частей растения

Цикорий растворимый, предлагаемый для изготовления напитка-заменителя кофе, нередко производится из пережаренного сырья, в процессе обработки которого многие полезные свойства растения теряются из-за воздействия высоких температур. Для самостоятельной заготовки можно выбирать как наземную часть растений, так и корни. Оба варианта имеют свои сроки сбора и особенности.

Фото: 13Smile/Shutterstock.com

Наземную часть собирают во время обильного цветения, в сухую погоду: выбирают места вдали от автомобильных дорог, линий высоковольтных передач, промышленных производств. Заготавливают верхние части растения, около 30 см, без жестких стеблей, старых листьев с измененной окраской.

После заготовки сырье сушат в теплом проветриваемом помещении и хранят в полотняных или бумажных емкостях, картонных коробах и т. п. Для выкапывания корней выбирают растения с отмершей наземной частью, заготовка производится ранней весной или поздней осенью, предпочтительно после осадков. Аккуратно обкапывая, извлекают корневище, обрезают надземную часть. Корень после обмывания сушат в тени или в духовом шкафу при температуре не выше 40°С до состояния ломкости. Перед сушкой предварительно нарезают на небольшие кусочки.

Сколько можно употреблять цикория?

Цикорий не относится к токсичным растениям при отсутствии противопоказаний, прием растворимого цикория, добавление сиропов и экстрактов в напитки и блюда не регулируется нормами и правилами. Однако богатый состав активных веществ, содержащихся в правильно обработанном цикории, при повышенном употреблении может приводить к гипервитаминозу, раздражению слизистой желудка, аллергиям.

Средняя норма потребления составляет 3-4 стакана напитка в сутки, преимущественно после еды. Сок цикория рекомендуется перед употреблением смешивать с овощными соками, добавляя жиры (сливки, масло и т. п.).

В этой статье поговорим о растении и полезном заменителе кофе — цикории.

Цикорий: описание растения, разновидности, фото

Цикорий — это многолетнее растение, которое можно встретить в любой местности, где солнечно и тепло.

Растет цикорий вдоль дорог, на лугах, на заброшенных местностях. Это растение считается сорняком. Цикорий совершенно не привередлив, он может образовывать большие заросли, если не мешать ему расти.

В народе цикорий называют по-разному: петров батог, синий батог, придорожная трава, дозорный дорог, синий одуванчик.

Спутать цикорий с каким-то другим растением трудно. У цикория длинные разветвленные стебли, на верхушках которых располагаются синие цветки.

Важно: В солнечный летний день цветки радуют глаз своим небесным цветом. Примечательно то, что даже в моменты летнего зноя, когда солнце высушивает траву и цветы, цикорий продолжает цвести. Это растение очень стойкое и выносливое.

Цикорий немного похож на василек своим сине-небесным цветом цветков и их формой, но лишь отдаленно.

Цветки цикория

В качестве декоративного садового цветка цикорий не высаживают. Это растение не настолько благородное, оно может разрастись и попросту засорить сад.

Всего существует около 10 разновидностей цикория, но всего два вида культивируют. Это:

  • Цикорий салатный
  • Цикорий обыкновенный

Поэтому полюбоваться цикорием можно на природе. А цветет он очень долго, все лето и вплоть до осеннего похолодания.

Цикорий салатный

Как применяется цикорий в кулинарии, народной медицине, косметологии?

В отличие от прочих сорных растений цикорий применяется в кулинарии. Его стебли используют для приготовления салатов, но только в небольших количествах. Для приготовления салатов подходит цикорий салатный.

Важно: Основное использование цикория заключается в изготовлении напитка из его корневища. Большое количество людей пьют напиток из цикория вместо кофе. Его даже называют «кофе, растущий под ногами».

  • Кондитеры на основе цикория изготавливают сладкие сиропы, которыми пропитывают торты и сладкую выпечку.
  • Также известно о применении цикория в народной медицине. Цикорий благотворно воздействует на кожные покровы. Если на коже есть небольшая рана, порез, примочки из отвара этого растения помогут ее быстрее убрать.
  • Еще с помощью отваров из цикория можно сделать кожу лица чистой и красивой. В цикории есть вещества, которые помогут подсушить и убрать прыщи, угри.
  • Даже в ванну для малышей добавляют настой из корня цикория, если на коже младенцев есть аллергические высыпания, дерматит, крапивница.

Применение цикория

Цикорий вместо кофе: плюсы и минусы

Некоторые начинают пить цикорий вынужденно, по состоянию здоровья, другие же пробуют его совершенно случайно.

Важно: Многие люди в целях здорового питания как альтернативу кофе пьют напиток из цикория.

Нельзя сказать, что цикорий по вкусу похож на кофе. В нем нет характерного аромата, которым обладает кофе. По вкусу цикорий более мягче, чем кофе, но тоже обладает горчинкой. Но, однозначно, цикорий обладает своеобразным вкусом, который многим приходится по душе.

О том, что корень цикория можно измельчить и заваривать, а потом пить его в качестве напитка, знали еще наши предки. Но с изобилием разнообразных напитков цикорий был отодвинут на второй план. И напрасно. Ведь цикорий — это сплошная польза для организма.

Вот в чем плюсы употребления цикория вместо кофе:

  1. В нем нет кофеина, который в больших количествах может принести вред.
  2. Содержится много полезных веществ, которые пойдут на пользу диабетикам, людям с больным сердцем, с вегето-сосудистой дистонией, а также здоровым людям, которые хотят перейти на здоровое и/или диетическое питание.
  3. Цикорий можно пить на ночь и прекрасно спать, в отличие от чашечки кофе на ночь, после которой вас ждет бессонная ночь.
  4. Цена. Стоимость пачки цикория в несколько раз ниже аналогичной упаковки кофе. Для некоторых этот фактор является таким же важным, как и вышеуказанные.

Но для заядлых кофеманов найдутся минусы в употреблении кофе вместо цикория:

  1. В первую очередь, это отсутствие характерного аромата. Как ни крути, но кофе есть кофе. И цикорием его не заменишь.
  2. Если кто-то любит взбодриться, цикорий не справится с этим так, как это делает кофе.

Многие люди с заболеваниями сердца и нервной системы не могут пить кофе, так как даже после небольшого количества этого напитка начинают себя плохо чувствовать. Для таких людей цикорий может стать настоящей находкой.

Также поможет цикорий в том случае, если вы хотите употреблять меньше кофе. Известно, что есть кофейная зависимость. Так вот, если вы хотите избавиться от нее, попробуйте смешивать кофе с цикорием. Постепенно снижая кофейную часть.

Важно: В советских столовых предлагали подобный напиток из смеси кофе и цикория. Назывался он тогда кофе, но по сути это была смесь цикория и кофе.

Цикорий вместо кофе

Инулин и другие полезные вещества в составе цикория

О том, что цикорий полезен, уже известно. Но интересно, в чем его польза? Дело в полезных веществах в составе цикория, о них и поговорим.

Состав цикория:

  1. Инулин — это полисахарид, натуральный заменитель сахара и природный пробиотик. Основная ценность корня «синего одуванчика» заключается в инулине. Данное вещество помогает диабетикам снизить уровень сахара, способствует нормализации работы кишечника. Инулин служит для профилактики диабета, атеросклероза, ожирения, ишемической болезни сердца.
  2. Калий, магний — эти микроэлементы в большом количестве содержатся в цикории. Они стоят на страже здоровья сердца и сосудов.
  3. Железо — способствует нормализации гемоглобина. При нехватке железа подача кислорода по кровеносным сосудам ухудшается. Цикорий же, в свою очередь, поможет восполнить нехватку железа в организме.

Полезные вещества в цикории

В состав, кроме вышеуказанных, входят такие микроэлементы:

  • Фосфор
  • Кальций
  • Натрий
  • Цинк
  • Селен
  • Медь
  • Марганец

Также витамины А, Е, С, К, РР, витамины группы В.

Кроме витаминов, микроэлементов и инулина в цикории есть пектин, дубильные вещества, смолы, органические кислоты.

Кто бы мог подумать, что придорожный сорняк может оказаться таким полезным растением?

Цикорий: польза для разных систем организма

Рассмотрим подробнее, на какие системы цикорий воздействует благотворно.

Польза для иммунной системы

Инулин нормализует микрофлору кишечника, что стимулирует общую иммунную систему.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Цикорий способствует снижению холестерина, служит для профилактики атеросклероза, гипертонической болезни, очищает сосуды, направлен на борьбу с анемией.

Польза при диабете 2 типа

Инулин помогает снизить уровень сахара в крови. Поэтому очень полезно пить цикорий людям с коварным заболеванием диабет. В супермаркетах на полках для диабетиков можно найти цикорий.

Польза при дисфункции кишечника

Цикорий выступает в качестве мягкого слабительного средства. Поэтому, если вы страдаете запорами, регулярное употребление этого напитка поможет вам нормализовать работу кишечника. О том, что инулин является природным пробиотиком, мы говорили выше. Это тоже немаловажно.

Польза при желчекаменной болезни

Цикорий имеет желчегонный эффектом, поэтому хорош при застое желчи. Он способен растворять мелкие камни.

Польза для нервной системы

Данный напиток способствует улучшению работы нервной системы. Если выпить цикорий перед сном, он окажет легкий седативный эффект, поможет расслабиться и хорошо уснуть.

Польза для кожи

При таких кожных заболеваниях, как псориаз, витилиго, фурункулез, цикорий показан к употреблению. Он помогает справиться с кожными высыпаниями и уменьшить их.

Польза при избыточном весе

Являясь природным заменителем сахара, инулин замещает калорийность сладостей, снижает чувство голода.

Польза напитка

Напиток из цикория: противопоказания

Важно: Цикорий можно пить даже детям. Известно, что в детских садах в меню есть напиток из цикория. Но все же следует знать о противопоказаниях.

Противопоказаний совсем немного:

  • Запрещено пить цикорий при варикозе и геморрое.
  • Гастрит, язва желудка, диспластические изменения слизистой оболочки желудка.
  • Аллергия, в том числе на перекрестные аллергены. Это: пыльца бархатцев, амброзии.

Что касается беременности и лактации, здесь спорный вопрос. Если у беременной нет аллергии, цикорий не относится к запретным продуктам. Однако неизвестно, как может отреагировать организм на новый продукт во время беременности. Иногда беременным не рекомендуют пить цикорий во избежание возможных аллергических реакций.

Молотый цикорий

Как часто можно пить цикорий: сколько чашек в день?

Нет категорических запретов касаемо количества употребленного цикория в сутки. Цикорий можно пить столько, сколько хочется. В среднем, норма употребления цикория составляет 3-4 чашки в день. Все же мы не советуем слишком злоупотреблять цикорием во избежание раздражения слизистой желудка и аллергии.

Можно пить цикорий без добавок, просто разбавить порошок кипятком. Также можно в напиток добавлять сливки или молоко. В магазинах можно купить цикорий с добавками, такими как:

  • Черника
  • Шиповник
  • Облепиха
  • Женьшень
  • Ромашка

Наиболее вкусный молотый обжаренный цикорий.

Как часто можно пить напиток

Как заготовить цикорий самостоятельно: пошаговое описание

Вкусный и полезный напиток изготавливают из корней цикория. Купить цикорий — не проблема, он есть почти во всех магазинах и супермаркетах. Но ради спортивного интереса можно попробовать изготовить его самостоятельно.

Как заготовить корень цикория своими руками пошагово:

  1. Выкопайте растение вместе с корнем. Желательно, делать в сентябре, после дождя, когда будет влажная почва. Выбирайте места подальше от загрязненных дорог.
  2. После этого отделите корень от растения, а затем его нужно промыть и высушить.
  3. Нарежьте корень на несколько частей, и начинайте сушить его на открытом солнце. Также можно высушить корень в специальной сушилке для фруктов и овощей.
  4. Когда корень станет очень ломким, его необходимо измельчить в порошок.
  5. Готовую смесь необходимо поместить в бумажный или тканевый мешочек.

Важно: В хорошо проветриваемых мешочках измельченный цикорий может храниться не дольше 3 лет.

Корень цикория

Напиток из цикория: отзывы

Анна, 29 лет: «Моя дружба с цикорием началась недавно, около года назад. Дело в том, что после кофе у меня начиналась тахикардия, а кофе я любила пить очень часто и много. Однажды мама предложила мне попробовать цикорий, который она сама пила уже много лет. Мне понравилось пить этот напиток, потому что после этого него я чувствовала себя превосходно. Поэтому я сразу перешла на цикорий. Сейчас я кофе абсолютно не пью и хорошо себя чувствую. Я не пропагандирую цикорий, ни в коем случае не говорю, что кофе — это плохо. Но лично для меня польза от цикория была очевидна!».

Ярослава, 20 лет: «Я даже не знала, что цикорий способствует избавлению от прыщей. Моя кожа не отличается здоровым видом. Но вот недавно я стала пить цикорий. И заметила, что кожа стала значительно чище и лучше. Я никак не связывала эти два события, но, видимо, цикорий помогает».

Валентина, 51 год: «В молодости пила кофе и не отказывала себе в этом удовольствии. Но с возрастом начинаешь задумываться о своем здоровье и выбирать более полезные продукты. Кофе, конечно, по вкусу не может сравниться с цикорием. Для меня это — два разных напитка. Но теперь приходится пить чаще цикорий, хотя иногда позволяю себе насладиться чашечкой натурального кофе».

Напиток из цикория весьма полезен для организма. Если вы его еще не пробовали, самое время попробовать и оценить его свойства.

О цикории многие знают как о заменителе кофе. Но этим возможности его применения не ограничиваются. Это растение, которое очень полезно для здоровья и может применяться во многих случаях. Главное – знать, как его использовать.

Что такое цикорий?

Цикорий представляет собой двухлетнее либо многолетнее растение из семейства Астровых. Оно растет в европейских частях России, в Украине и Белоруссии, в кавказских краях. Однако родиной данного растения является Средиземноморье. Встретить его можно в Америке, Австралии, Африке.

Многочисленные полезные свойства цикория объясняются его богатым составом. Он включает в себя 60% полисахарида инсулина, который активно применяется для людей с сахарным диабетом. Также кори растения содержат сахар, смолистые, дубильные и горькие компоненты, витамины С и группы В, каротин, различные органические кислоты. Семена и листья растения также содержат инсулин, сок включает в себя ряд горьких веществ, а семена – альдегид протокатехиновый.

Показания к применению

Цикорий активно применяется и в народной, и в традиционной медицине. Известны его успокаивающие, снимающие жар и воспаления, противомикробные, желчегонные, мочегонные, сосудорасширяюще и прочие свойства.

Растение входит в состав различных препаратов, применяемых для лечения органов пищеварения, сердца, сосудов, центральной нервной системы, печени, селезенки, почек. Отвар из цикория применяется для лечения диатеза у малышей, для примочек и протираний, устранения болей в составах. Также средство помогает заживить старые раны, псориаз, экзему, фурункулы и так далее.

Цикорий способствует улучшению выработки желудочного сока, улучшает аппетит, нормализует работу пищеварительного тракта, обменные процессы. Также он хорошо влияет на микрофлору кишечника, улучшает активность полезных микроорганизмов.

Цикорий обладает желчегонными и мочегонными свойствами, он выводит холестерин и прочие вредные компоненты из организма, лечит атеросклероз, заболевания почек и мочевого пузыря.

Также цикорий помогает снизить уровень сахара в крови, поэтому его используют для лечения и профилактики сахарного диабета.

Обладает противовоспалительными, вяжущими, противомикробными свойствами, применяется для снятия жара и успокаивающего действия на нервную систему, используется при бессоннице, гипертонии, неврозах.

Кроме того это растение активно используется в пищевой промышленности. Цикорий – прекрасный заменитель кофе. Он добавляется в состав сладостей, выпечки, напитков.

Цикорий используется и в косметологии. Его часто добавляют в косметические средства, в частности, для ухода за волосами.

Для чего он нужен?

Цикорий рекомендуется употреблять тем, кто хочет укрепить свой иммунитет и организм в целом. Регулярное применение этой травы дает возможность очистить организм и улучшить возможность ЖКТ усваивать полезные вещества.

Цикорий часто используется вместо кофе, что не странно. Ведь если кофе запрещен детям, то цикорий даже полезен для них, так как укрепляет иммунитет малышей. Большое количество в составе антиоксидантов дает возможность бороться со свободными радикалами, обеспечивая тем самым профилактику раковых заболеваний.

Также ввиду активных веществ в составе цикорий показан тем, кто страдает от проблем с нервной и сердечной системой. Цикорий может стать альтернативой кофе для гипертоников, так как в его составе нет кофеина. Специалисты советуют употреблять напиток на его основе при бессоннице, депрессии, мигрени, тахикардии, слабости, плохом настроении. Он используется для профилактики атеросклероза.

Помимо этого ряд веществ в составе помогает улучшить аппетит и нормализовать пищеварение. Применять цикорий рекомендуется при язвенных болезнях, при запорах, циррозе, дисбактериозе, диспепсии и так далее.

Вред и противопоказания

Цикорий помогает избавиться от многих проблем, но применять его нужно с осторожностью, предварительно ознакомившись с информацией о противопоказаниях и возможном вреде.

Цикорий не рекомендуется применять людям с варикозом, геморроем, болезнями сердечно-сосудистой системы, поскольку он склонен расширять сосуды. Также он противопоказан людям с астмой и хроническим бронхитом.

Осторожно, умеренно и только с разрешения специалиста цикорий стоит употреблять людям с гастритом, повышенной кислотностью желудка, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями почек, желчного пузыря, печени, артритом, подагрой, болями в суставах.

Не стоит увлекаться средством людям с избыточным веком, поскольку цикорий склонен повышать аппетит. Также осторожность нужна при депрессии, бессоннице, болезнях нервной системы.

Среди противопоказаний выделяется индивидуальная непереносимость цикория. Он может спровоцировать аллергическую реакцию.

Многие люди применяют цикорий в качестве заменителя кофе и пьют его в больших количествах. Но нужно учесть, что слишком активное и долговременное употребление цикория может провоцировать побочных эффектов. В их числе бессонница, раздражение, подагра, артриты, обострения при камнях в почках и желчном пузыре.

Формы использования

Корни и листья растения позволяют бороться с самыми разными заболеваниями, но нужно знать, в каких именно лекарственных формах применяется цикорий, и как нужно его готовить.

Чаще всего в народной медицине применяется отвар цикория. Его используют как мочегонное и желчегонное средство. Для приготовления нужно залить 0,5 литра воды ложку корня цикория и кипятить в течение получаса. Затем нужно процедить отвар. Принимать его рекомендуется трижды в день по одной ложке.

Также известны лечебные свойства сока цикория. Он обладает успокоительными свойствами, помогает бороться с внешними дефектами кожи. Для приготовления сока должны применяться лишь молодые побеги. Их нужно ошпарить кипятком и провести через мясорубку. Кашицу хорошо процедить через плотную ткань. Сок, который образуется, нужно прокипятить в течение пары минут. Перед употреблением напитка в него нужно добавить немного меда. Употреблять по ложке сока несколько раз в день.

Инструкция по применению

Существует множество рецептов с применением цикория для решения тех или иных проблем со здоровьем. Так, в народе популярны следующие методы его применения:

  • Можно готовить общеукрепляющее и профилактическое средство для организма. Необходимо залить стаканом горячей воды столовую ложку корней и столовую ложку травы, прокипятить все это под крышкой в течение получаса, охладить, затем процедить, отжать из травы жидкость и выпить это количество отвара перед употреблением пищи за три раза.
  • При заболеваниях кожи, в том числе и у детей, можно использовать более крепкий отвар. Четыре столовых ложки смеси из травы и корней нужно залить стаканом кипятка. Кипятить таким же образом, как и предыдущий рецепт, прикладывать перед сном на больные участки в теплом виде. Для детей можно делать ванны на ночь.
  • При малокровии можно использовать сок растения. Делается он из молодых растений. Нужно срезать верхушку, помыть траву, обдать ее кипятком и пропустить через мясорубку. После этого отжать сок и прокипятить его в течение двух минут. Употреблять с молоком из расчета чайная ложка сока на половину стакана молока. Разрешается употреблять мед. Принимать необходимо 3-4 раза в день.
  • При дискинезии желчевыводящих путей измельчите чайную ложку травы цикория, залейте ее стаканом кипятка, укутайте и дайте настояться в течение получаса, затем процедите. Употреблять настой по половине стакана дважды в день за полчаса до употребления пищи.
  • Если вас мучают боли в селезенке, измельчите 20 грамм корня цикория, залейте полученный порошок стаканом кипятка, дайте настояться в укутанном виде в течение 30-40 минут, после процедите. Употреблять по 1-2 столовых ложки настоя трижды в день.
  • При мочекаменной и желчнокаменной болезни нужно перемешать равное количество травы и корня, затем две столовые ложки такой смеси залить стаканом кипятка. Варить под крышкой в неметаллической кастрюле на слабом огне. После этого накрыть крышкой и утеплить полотенцем, оставить на 3-4 часа. Употреблять три раза в день примерно за 20 минут до еды по половине стакана.
  • При неврастении нужно использовать корень растения. Его нужно истолочь, поместить чайную ложку сырья в кастрюлю, залить стаканом кипятка. Кипятить в течение десяти минут на медленном огне, после утеплить и дать настояться в течение часа. Употреблять настой после пищи в размере одной столовой ложки.
  • При простудных заболеваниях нужно перемешать одинаковое количество пустырника и корня цикория, заварить смесь подобно чаю и дать настояться. Пить по половине стакана трижды в день до употребления пищи.
  • Напиток для детей. Детям на завтрак или полдник можно готовить вкусный и полезный напиток, который может сочетаться с печеньем и другими десертами. Чтобы его приготовить, возьмите 1-2 чайные ложки сухого порошка цикория и добавьте туда кипяченое горячее молоко. Перемешайте напиток и можете давать его малышу.
  • Применение цикория при беременности и кормлении. Мнения специалистов относительно того, можно ли пить цикорий при беременности и лактации, расходятся. Одни считают его прекрасной альтернативой кофе, которая дополнительно может укрепить иммунитет, другие же полагают, что цикорий опасен возможностью аллергических реакций. На самом же деле при отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости этот напиток будущим и кормящим мамам употреблять можно. Но, конечно, важно помнить об умеренности.

Отзывы женщин

Ольга. Пью цикорий для поддержания нормального состояния нервной системы и общего тонуса организма. Вкусный и полезный напиток, который может заменить массу сомнительных аптечных препаратов. Когда-то выращивала его сама, сейчас такой возможности нет, поэтому покупаю.

Валентина. Кофе мне пить нельзя из-за повышенного давления, поэтому цикорий стал достойной альтернативой. Часто пью его с молоком. Получается очень вкусно и полезно. Также этот напиток способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Ирина. Пью и покупной цикорий в порошке, и иногда готовлю полезные средства из его стеблей и коней. Замечательное растение, природный лекарь, который приходит на помощь при самых разных проблемах со здоровьем.

Цикорий — полезные свойства, травы, противопоказания

Цикорий обыкновенный — народное средство средство, повышающее аппетит и седативное, при цинге, бессоннице, диабете, гипоацидном гастрите, гепатите, цистите, нефрите, как мочегонное, при энтерите, язвенной болезни желудка, желтухе, туберкулезе, отёках и пр. Лечебные свойства корня, листьев, травы лекарственного растения нашли широкое применение в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название: Cichorium intybus.

Английское название: Chicory.

Семейство: Астровые — Asteraceae.

Народные названия: крысиный корень, цикорий дикий.

Аптечное наименование: корень цикория — Cichorii radix, трава цикория — Cichorii herba.

Используемые части цикория: трава, корни.

Трава, цветки лекарственного растения Цикорий обыкновенный.

Ботаническое описание: цикорий многолетнее растение достигает в высоту более 1 м и укрепляется в почве длинным веретеновидным корнем. Стебель ребристый, полый, покрыт грубыми волосками, в разных местах изгибается и растопыренно ветвится. Нижние листья перистолопастные, по мере же продвижения вверх по стеблю они становятся все более простыми, самые верхние — ланцетные. Все растение содержит горький млечный сок. Броско красивы цветки — голубые, иногда розовые или белые. Они располагаются по одному или небольшими группами на стебле, раскрываются только на солнце и очень быстро отцветают. Отцветшие цветки сразу же заменяются новыми. Цветет цикорий с июля по сентябрь.

Ареал обитания: цикорий растет в Европейских странах от Скандинавии до Украины и Средиземноморья, и от Британских островов до Индии на юге, произрастает на Севере Африки.

Обычно цикорий произрастает на лугах, лесных полянах, травянистых склонах, часто как сорное растение на пустырях, полях, около дорог, близ населённых пунктов. В горах поднимается до среднего горного пояса.

Сбор и заготовка: цветущую траву цикория заготовляют в июле и затем быстро и основательно сушат на воздухе. Корни цикория выкапывают поздней осенью, освобождают путем основательного отмывания от приставшей земли, разрезают вдоль пополам и выкладывают для сушки в проветриваемом месте.

Химичекий состав: в корнях и листьях цикория содержится большое количество полисахарида инулина, имеются белковые вещества, гликозид интибин, придающий им специфический горький вкус, дубильные вещества, органические кислоты, витамины — тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, каротин; в цветках найдены кумариновые гликозиды; в млечном соке — горькие вещества (лактуцин, лактукопикрин и др.); в семенах содержится 15—28 % жирного масла; в молодых листьях — каротин, аскорбиновая кислота (до 0,08 %), инулин, соли калия.

Таблица пищевой ценности 100 грамм травы

Таблица 1. В состав 100 грамм свежей травы и листьев цикория входит:

Вода — 92.00 гр
Калорийность — 23 ккал
Белки (протеины) — 1.70 гр
Жиры — 0.30 гр
· Омега-3 — 19.0 мг
· Омега-6 — 112 мг
Углеводы — 4.70 гр
Сахара — 0.70 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 4.0 гр
Зола — 1.30 гр

Витамины

Витамин А — 5717 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.060 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.100 мг
Витамин В3 (ниацин) — 0.500 мг
Витамин В4 (холин) — 12.8 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 1.159 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.105 мг
Витамин В9 (фолаты) — 110 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 24.0 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 2.26 мг
Витамин К (филлохинон) — 297.6 мкг
Каротин, альфа — 0 мкг
Каротин, бета — 3430 мкг
Криптоксантин, бета — 0 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 10300 мкг

Минералы (макро- и микроэлементы)

Железо, Fe — 0.90 мг
Калий, K — 420 мг
Кальций, Ca — 100 мг
Магний, Mg — 30 мг
Марганец, Mn — 0.429 мг
Медь, Cu — 0.295 мг
Натрий, Na — 45 мг
Селен, Se — 0.3 мкг
Фосфор, P — 47 мг
Цинк, Zn — 0.42 мг

Аминокислоты

Аргинин — 0.124 гр
Валин — 0.077 гр
Гистидин — 0.029 гр
Изолейцин — 0.101 гр
Лейцин — 0.074 гр
Лизин — 0.067 гр
Метионин — 0.010 гр
Треонин — 0.047 гр
Триптофан — 0.031 гр
Фенилаланин — 0.041 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности 100 грамм корней

Таблица 1. В состав 100 грамм свежих корней цикория входит:

Вода — 80.00 гр
Калорийность — 72 ккал
Белки (протеины) — 1.40 гр
Жиры — 0.20 гр
· Омега-3 — 13.0 мг
· Омега-6 — 75.0 мг
Углеводы — 17.51 гр
Сахара — 8.73 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 1.5 гр
Зола — 0.89 гр

Витамины

Витамин А — 6 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.040 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.030 мг
Витамин В3 (ниацин) — 0.400 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.323 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.241 мг
Витамин В9 (фолаты) — 23 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 5.0 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг

Минералы (макро- и микроэлементы)

Железо, Fe — 0.80 мг
Калий, K — 290 мг
Кальций, Ca — 41 мг
Магний, Mg — 22 мг
Марганец, Mn — 0.233 мг
Медь, Cu — 0.077 мг
Натрий, Na — 50 мг
Селен, Se — 0.7 мкг
Фосфор, P — 61 мг
Цинк, Zn — 0.33 мг

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Цикорий — полезные и лечебные свойства и применение

Цикорий особенно ценится в диетическом питании больных сахарным диабетом. В клинических испытаниях получены положительные результаты при лечении сахарного диабета экстрактом из корней цикория: наблюдалось улучшение самочувствия больных в начальной стадии заболевания, в запущенных случаях достигалось частичное снижение содержания сахара в моче.

Благодаря содержанию в млечном соке горьких веществ цикорий повышает аппетит. Из корней цикория получают вкусные ароматные напитки, которые обладают антимикробным и вяжущим действием, повышают аппетит, улучшают функциональное состояние пищеварительной системы. Согласно экспериментальным данным, настой из соцветия цикория оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему, тонизирует работу сердца, имеет жёлчегонное действие.

Во французской и австрийской медицине цикорий применяют как желудочное средство при отсутствии аппетита и гипоацидном гастрите, а также как мочегонное.

Видео о пользе цикория

Цикорий в народной медицине

В отечественной и зарубежной народной медицине корни и надземную часть употребляли как средство, повышающее аппетит и седативное, при цинге, бессоннице, гипоацидном гастрите, гепатите, цистите, нефрите, как мочегонное, при энтерите, язвенной болезни желудка, желтухе, туберкулёзе, отёках, особенно сердечного происхождения, потливости, анемии, подагре, малярии, недержании мочи, запоре, жёлчнокаменной болезни, геморрое, зубной боли; золой растения лечили лейшманиоз, настоем и отваром — воспаление глаз, различные кожные болезни, связанные с нарушением обмена веществ (фурункулез, аллергию, экзему), застарелые раны, язвы; распаренную надземную часть растения в виде компрессов использовали при болях в суставах, воспалении лимфатических желёз.

Благодаря своему химическому составу цикорий может служить горьким возбуждающим и тонизирующим средством, которое дают при потере аппетита, замедленном оттоке желчи и нарушениях деятельности печени в смеси с другими целебными растениями (такими, как мята перечная, ромашка аптечная, золототысячник). Сходным образом высказывается и Государственная служба здравоохранения Германии, рекомендуя применение цикория в соответствующих чайных смесях при многочисленных недугах, в основе которых лежит нарушение обмена веществ (метеоризм, боли в теле, потеря аппетита, чувство тяжести и головные боли).

Чай, напиток из корня, травы цикория полезен для здоровья!

Своих приверженцев имеет и чай из одного цикория.

  • Рецепт приготовления чая из цикория. 1 чайную ложку травы или смеси травы и корней заливают 1/4 л холодной воды, нагревают до кипения и кипятят примерно 2 — 3 минуты. Затем процеживают. Дозировка: 2-3 чашки в день.
  • Рецепт отвара. 15-30 г сушеных корней, листьев и цветков залить 1 л воды, кипятить 5 минут. Принимать по 100-150 мл днём и вечером до еды. Используется при заболеваниях печени и почек, вздутии живота, отрыжке, замедленном пищеварении.

Действие цикория я считаю совершенно аналогичным действию одуванчика (Маннфрид Палов), поэтому настоятельно рекомендую обратить внимание на смесь из этих двух целебных растений. С добавкой еще некоторого количества мяты перечной получают чай, который прекрасно подходит для весеннего и осеннего оздоровительных курсов лечения. Этот чай благотворно влияет также на ревматические болезни, усиливает деятельность печени и почек, короче, восстанавливает нормальное самочувствие.

  • Рецепт приготовления чайной смеси:
    Трава цикория с корнем20,0гр.
    Трава одуванчика с корнем20,0гр.
    Листья мяты перечной10,0гр.
    Две чайные ложки смеси залить 1/4 л холодной воды, нагреть до кипения и процедить. Пить по чашке чая 1 — 2 раза в день; курс: 3 — 6 недель.

При желании подсластить стевией медовой.

Фото корня лекарственного растения Цикорий обыкновенный Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение корнем цикория
  1. Абсцесс легких (абсцедирующая пневмония). 1 столовую ложку корневищ дикого цикория залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 2 минуты, настоять при комнатной температуре 10 мин., процедить через 2 слоя марли. Объем полученного настоя довести до 200 мл кипяченой водой. Выпить по 2 приема до еды при кровотечении, добавить для вкуса сахар (при диабете корень солодки).
  2. Авитаминоз. Употреблять 3 раза в день (в течение 4-6 недель) по 1 ст. ложке свежего сока цикория в стакане натурального коровьего молока при цинге.
  3. Акне (угри, прыщи) у подростков. Принимать 3 раза в день в течение 4-6 недель по 1 ст.л. сока свежей травы цикория в стакане молока как средство для очистки крови.
  4. Аллергия. 1 ст. ложку корней и травы цикория залить стаканом горячей воды, 10 минут покипятить на слабом огне, остудить, процедить, принимать по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.
  5. Алопеция (облысение, плешивость). Чайную ложку измельченного корня цикория дикого залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 5 часов, процедить, долить кипяченой водой до первоначального объема. Пить по 100 мл за 15 минут до еды.
  6. Астения, астенический синдром. 1 ст.ложку измельченных корней залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры. Нагревать на кипящей водяной бане 30 мин., настоять 10 минут. Процедить, выпить в течение дня.
  7. Бессонница. 1 чайную ложку цикория залить стаканом кипятка, настоять и принимать в 2-3 приема перед едой.
  8. Болезнь селезенки. 2 г корня цикория залить 1 стаканом кипятка, настаивать 40 минут в тёплом месте, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день.
  9. Бронхопневмония острая. Одну чайную ложку измельченных корней цикория залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Выпить 400 мл в течение дня.
  10. Водянка. 15 грамм дикого цикория залить 1 стаканом воды, кипятить 5 минут, охладить, процедить. Пить по 50-70 мл до еды 3 раза в день. Ежедневно готовить новый отвар.
  11. Гастрит острый. 1-2 чайных ложки измельченных корней залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 2 минуты. Настоять 15 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70-100 мл перед едой.
  12. Гастрит хронический (с пониженной кислотностью). 1 чайную ложку измельченного растения залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Выпить во время лечения 400 мл в течение дня глотками.
  13. Геморрой. Чайную ложку корня цикория залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 5 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл перед едой.
  14. Гепатит острый. Рецепт 1. 2 столовых ложки корней цикория залить 500 мл кипятка, положить в отвар 2 ст.л. весеннего меда и 1 чайную ложку лимонного сока. Отвар пить в горячем виде вместо кофе без ограничений.
    Рецепт 2. 2 столовых ложки измельченного корня залить 500 мл кипятка, укутать и настоять 20 минут, добавить 2 ст.ложки меда и 1 ч.ложку винного уксуса или лимонного сока. Пить длительное время, как чай.
    Рецепт 3. Чайную ложку измельченных корней залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 минут. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 70 мл через 1 час после еды.
    Рецепт 4. 6 столовых ложек измельченного с корнем растения во время цветения залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл за 15 минут до еды.
  15. Гломерулонефрит острый. Рецепт 1. Принимать 3 раза в день в течение 4-6 недель по 1 столовой ложке свежего сока растения в стакане натурального коровьего молока.
    Рецепт 2. Две ст. ложки корней цикория дикого залить 500 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения почек по 70 мл за 15 мин. до еды.
  16. Дерматиты. 1 чайную ложку измельченного корня цикория залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 10 минут. Использовать для повязок, ванн и примочек.
  17. Диабет сахарный. Рецепт 1. 100 мл настоя измельченного корня (столовую ложку измельченного корня залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут) добавить к 200 мл натурального березового сока березы бородавчатой, смешать, закрыть крышкой и хранить в холодильнике (до 4 суток). Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
    Рецепт 2. Принимать 3 раза в день (в течение 4-6 недель) по 1 ст.ложке свежего сока из корней цикория дикого в стакане коровьего молока.
    Рецепт 3. 2 столовых ложки корня цикория залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1 ст.л. до еды.
  18. Диатез мочекислый. Чайную ложку измельченных корней залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 400 мл в день через 1 час после еды.
  19. Дискинезия желчевыводящих путей. Рецепт 1. 2 столовых ложки измельченной травы залить 500 мл кипятка, укутать и настоять 30 минут, добавить 2 ст. ложки меда весеннего и 1 ч. ложку винного уксуса или лимонного сока. Пить как чай, длительное время.
    Рецепт 2. 4 ст.ложки измельченной травы цикория залить 1 литром кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 миут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл теплым.
  20. Заболевания кожи. Приготовить отвар корней цикория. Взять 1 столовую ложку отвара и разбавить 1 стаканом кипятка. Поставить на огонь и кипятить, пока не выпарится половина объема жидкости. Далее следует добавить несоленого топленого масла в соотношении 1:4. Смазывать проблемные зоны.
  21. Заболевания селезенки. 20 грамм корня цикория залить стаканом кипятка, настоять 30-40 минут, процедить. Принимать настой по 1-2 ст. ложки трижды в день.
  22. Запоры. 4 ст. ложки. корней залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и настоять 12 часов в духовке, довести до кипения на водяной бане и снять с огня, настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. 200 мл отвара выпивать за 2 раза в течение суток (по100 мл) до еды. Настойка особенно полезна для людей пожилого возраста.
  23. Камни в желчном пузыре. 2 ст. ложки корней цикория залить 1 стаканом кипятка, настаивать 25-30 минут, процедить. Настой разделить на порции и выпить в течение дня.
  24. Кандидоз. Смесь корневищ лапчатки прямостоячей, девясила высокого, кровохлебки лекарственной, корней цикория, почек тополя черного, березы бородавчатой, листьев осины, прополиса, взятых поровну, положить в стеклянную банку, залить 70% спиртом на 2-3 недели. Принимать по 1 ч. ложке настойки после еды, запивая несколькими глотками теплой кипяченой воды и перед сном после разных антибиотиков. Применять при кандидозе органов пищеварения.
  25. Колит острый. 2 столовых ложки корней залить 500 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин., снять с огня и настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 70 мл за 15 минут до еды.
  26. Лимфаденит. Распарить корни растения и приложить в виде компресса На воспаленные железы.
  27. Лучевая болезнь. 4 ст. ложки измельченной травы залить 1 литром кипяченой воды, настоять 12 часов в духовке, довести до кипения на водяной бане, снять с огня и настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Выпить в течение дня.
  28. Неврастения. 1-2 чайных ложки измельченного корня цикория обыкновенного залить 200 мл кипятка. Настоять. Процедить и долить до первоначального объема. Пить охлажденным по 70-100 мл до еды.
  29. Ожирение (лишний вес). 2 ст. ложки корней цикория залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30-40 минут, процедить. Выпить настой для похудения в течение дня.
  30. Опухоли доброкачественные. 1-2 ч.л ложки измельченного корня цикория залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70-100 мл до еды. Отвар готовить из 1 ч.л. корней в 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить при опухолях селезенки.
  31. Отсутствие аппетита. Чайную ложку измельченных корней цикория залить 400 мл кипяченой воды комнатной температуры, настоять 12 часов. Нагревать на кипящей водяной бане 15 мин., процедить, долить до первоначального объема. Во время лечения пить по 70 мл за 15 минут до еды.
  32. Панкреатит, нефрит, холецистит. Залить 2 ч. ложки измельченной сухой травы цикория 2 стаканами горячей воды, довести до кипения 1 и кипятить 10 минут. Потом сразу процедить, настаивать не надо. Пить по 1/2 стакана в теплом виде 3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — месяц, потом сделать перерыв на 10 дней. Если будет необходимо, лечение продолжить.
  33. Пиелонефрит острый. Рецепт 1. Принимать 3 раза в день (в течение 4-6 недель) по 1 ст.л. свежего сока из корней в стакане коровьего молока.
    Рецепт 2. 2 ст. ложки корней нагревать на кипящей водяной бане 30 минут в 500 мл воды, настоять при комнатной температуре 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 70 мл за 15 минут до еды.
  34. Подагра (хроническое заболевание суставов). Рецепт 1. Принимать 3 раза в день (в течение 4-6 недель) в стакане коровьего молока по 1 ст. ложки свежего сока из корней цикория дикого.
    Рецепт 2. Чайную ложку измельченных корней залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Выпить 400 мл через 1 час после еды.
  35. Почечнокаменная болезнь. Рецепт 1. Почечнокаменная болезнь. 1 ст. ложку измельченного корня цикория довести до кипения в 1 литре воды, процедить, добавить 3 чайных ложки меда весеннего, пить теплым по 200 мл (утром, за 1 час до обеда, вечером и на ночь).
    Рецепт 2. 2 ст. л. цикория залить 1 стаканом кипятка, настаивать, остудить. После этого настой процедить. Пить по 1/4 стакана 3-4 раза в день за 30 мин до еды.
  36. Псориаз. Взять измельченные корни цикория, синюхи голубой – по 100 грамм, плодов боярышника кроваво-красного, шиповника майского, листьев мелисы лекарственной и наземной части вереска обыкновенного – по 50 гр, добавить 100 грамм корневища пырея ползучего. Приготовить отвар в 5 литрах родниковой воды, настоять 4 часа и вылить в ванну. Ванну принимать теплой. От таких ванн тело молодеет, постепенно отпадают чешуйки, исчезают высыпания. Кожа становится чистой, без пигментных пятен.
  37. Пяточная шпора на ногах. 25-30 грамм высушенного цикория залить кипятком и настоять 10 минут. Затем опустить стопы в максимально терпимый горячий настой. Не вытирая, укутать их, предварительно сделав компресс на больные места из оставшейся травяной кашицы на ночь. Пользоваться этой кашицей и делать ванны надо до тех пор, пока цикорная настойка не начнёт закисать.
  38. Рак печени. Чайную ложку измельченных корней залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, затем настоять 12 часов в духовке, довести до кипения на водяной бане, снять с огня и настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл через 1 час после еды.
  39. Расстройство нервной системы. 15 г сухих корней цикория залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Выпить за день.
  40. Селезенка увеличена. 2 ст. ложки корней цикория залить 1 стаканом кипятка, варить на водяной бане 30 минут, настаивать 10-15 минут, процедить. Пить настой по полстакана до еды 3 раза в день.
  41. Спазмофилия. Принимать 3 раза в день (в течение 4-6 недель) по 1 ст. ложке сока из травы и корней цикория в стакане коровьего молока.
  42. Спленит (воспаления селезенки). Рецепт 1. Чайную ложку измельченного корня залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во аремя лечения по 400 мл в день глотками при опухшей селезенки.
    Рецепт 2. 4 ст. ложки измельченной травы залить 1 литром кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, часто помешивая. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл теплым при опухолях.
  43. Туберкулез кожи. Ванны из отвара корней или настоя травы цикория в пропориции 1:10.
  44. Туберкулез легких. Рецепт 1. Принимать 3 раза в день (в течение 4-6 недель) по 1 ст.л. свежего сока корней цикория в стакане коровьего молока при кровохарканье.
    Рецепт 2. Чайную ложку корня цикория залить 200 мл кипятка, настоять 1 час. Добавить для вкуса сахар и выпить в 2 приема до еды при кровотечении.
  45. Фурункулез. Рецепт 1. Принимать 3 раза в день (в течение 4-6 недель) по 1ст. ложке свежего сока в стакане коровьего молока для оздоровления крови.
    Рецепт 2. Крепкий настой из травы или корней цикория использовать для примочек.
  46. Холангит. 6 столовых ложек измельченного с корнем во время цветения растения залить 1 литром кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл за 15 мин. до еды.
  47. Холелитиаз (образование камней в жёлчном пузыре, жёлчных протоках). Готовить отвар из 1-2 чайных ложек измельченного корня цикория в 200 мл кипятка, процедить, пить во время лечения по 70-100 мл до еды.
  48. Холецистит острый. Рецепт 1. 2 ст. ложки корней залить 500 мл кипятка, настоять в тепле 6-8 часов. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл за 15 минут до еды.
    Рецепт 2. 6 ст. ложек измельченного с корнем во время цветения растения залить 1 литром кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл за 15 минут до еды.
  49. Цирроз печени. 4 столовых ложки мелко нарезанного растения залить 1 литром кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл теплым.
  50. Экзема. При лечении экземы с целью удаления струпа и очищения, пораженной экземой кожи тела, использовать наружно отвар травы цикория: намочить в отваре льняные тряпочки и накладывать на пораженные места до тех пор, пока не останется от струпа чистое красное место, без очагов воспаления. В отвар цикория пока он горячий положить лепестки розы и траву хвоща полевого. Когда он остынет, процедить и слить в бутылку.
  51. Экзема на руках, ногах. 1 ч. ложку корней цикория залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день и делать компрессы.
  52. Энтерит, энтероколит острый. 1-2 чайных ложки измельченного корня цикория дикого залить 200 мл кипятка, настоять, процедить и пить охлажденным по 70-100 мл до еды.
  53. Язва желудка и 12-перстной кишки (с нормальной кислотностью). 4 ст. ложки мелко нарезанной травы залить 1 литром кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить и долить до первоначального объема. Пить ао время лечения по 100 мл до еды.

Процитирую также сообщение о целебном действии цикория, датируемое 1577 годом. И. Бок пишет: «Пригоршня цикория, настоянная в воде и выпитая, выводит желчь и белую слизь при стуле… Отвар, сделанный из травы и корня с вином или водой и выпитый теплый, открывает печень и селезенку и должен использоваться при водянке и истощении».

Не удивительно ли, сколь многое из этого уже сегодня признано как абсолютно правильное. Сказанное выше перенял Себастьян Кнайпп и ввел в народную медицину, где цикорий занимает почетное место как желудочное, желчегонное и печеночное средство. Цикорий часто используют и при нечистой коже: пьют чай, делают обмывания, накладывают в виде компрессов. Как будто с успехом.

Побочных действий опасаться не стоит.Противопоказания. Индивидуальная непереносимость компонентов лекарственного растения, беременность, кормление грудью.

Россия моя луговая,

Прекраснее нет земли!

Цветы голубыми глазами

Глядят в небеса твои.

В росе отражается небо,

И кажется, что слились,

Как в сказке: и быль, и небыль,

Земля и небесная высь…

Мое раннее детство прошло в чудесном краю бескрайних полей и могучих лесов. Дед мой работал лесником, знал много разных природных примет. Помню, пошли мы проверять посадки молодых сосенок. Дедушка обратил мое внимание на цикорий и рассказал, что это растение — настоящий природный гидрометцентр: к дождю прекрасные нежно-голубые цветы цикория становились темнее и закрывались, а к появлению солнышка и ясной солнечной погоды раскрывались и снова приобретали небесно-голубой вид.

Цикорий обыкновенный до своего цветения — ничем не примечательное многолетнее травянистое растение с простым или ветвистым высоким стеблем, который (как и листья) покрыт твердыми ворсинками. Прикорневые листья образуют красивую розетку, а верхние листочки «обнимают» стебель.

Небесной голубизны соцветия-корзинки состоят из нежных язычковых цветов. Плод у цикория — семянка с хохолком яйцевидной формы с пленчатой короной.

Цветение в теплое лето начинается в конце июня.

Растет цикорий обыкновенный вдоль дорог, в лугах, по каменистым местам и по берегам рек, в палисадниках и огородах как сорняк. Всегда около него множество пчел, так как он прекрасный медонос. Отдельные сорта цикория культивируются. Корни их используются для изготовления напитка — заменителя кофе. За это очень ценится цикорий диабетиками.

Химический состав цикория

Содержат корни цикория до 60% инулина. Что это такое? Инулин — полисахарид, накапливающийся в растениях из семейства Сложноцветных, таких как одуванчик, лопух, топинамбур, и конечно цикорий. Инулин при приеме внутрь человеком способен участвовать в тех же метаболических обменных процессах, что и глюкоза. Вот это и важно, так как инулин заменяет глюкозу в ситуациях, когда она клетками не усваивается при сахарном диабете 2 типа.

Инулин из выпитой чашечки цикориевого кофе в кислой среде желудка под действием фермента инулазы гидролизуется с образованием фруктозы.

А фруктоза усваивается нашим организмом без инсулина, являясь питательным веществом для наших клеточек. Энергетический голод и осложнения диабета 2 типа, таким образом, не наступают.

Но не только этим богат цикорий — нем содержится холин. Про холин слышали многие. Так, аптечные препараты глиатилин, церепро, ноохолин — являются производными холина. Действие холина ноотропное, регулирующее метаболизм в мозгу, улучшающее церебральный (мозговой) кровоток. В нашем напитке из цикория хоть и не так много холина, но все же он присутствует.

Содержит цикорий витамины, горечи.

Применение цикория

Какое широкое применение корень цикория приобрел за многие годы!

Корень цикория:

  • улучшает пищеварение, обмен веществ,
  • успокаивает центральную нервную систему,
  • урежает ритм сердечных сокращений,
  • восстанавливает работу сердца,
  • действует как мягкое слабительное и мочегонное средство.

Применяется в комплексном лечении сахарного диабета 2 типа, при заболеваниях печени, при камнях в желчном пузыре и почках, при увеличении селезенки. При гипертонии цикорий может заменить кофе, но без повышения давления.

В народной медицине рекомендуется в виде настоя внутрь как потогонное, мочегонное, желчегонное, обезболивающее при диспепсии, особенно при болях в желудке, а также рекомендуется при заболеваниях почек, селезенки, печени, при истощении, истерии, диабете 2 типа, при анемии.

Наружно в виде обтираний и обмываний отвар и настойка цикория рекомендуются народной медициной при лечении экземы, дерматита, псориаза, застарелых вялозаживающих ран, при кожных заболеваниях: сыпях, фурункулах.

В народной медицине Болгарии цикорий применяется для лечения язвы желудка, а также для лечения горла (например, ангины), органов дыхания, при нарушенном мочеотделении.

Во времена Советского Союза в Азербайджанском медицинском институте были проведены клинические испытания жидкого спиртового 50% экстракта цикория на 70% спирте для лечения сахарного диабета 2 типа. Советские ученые доказали, что на первых начальных стадиях диабет 2 типа поддается лечению цикорием. В более запущенных стадиях диабета отмечается улучшение самочувствия больного и частичное снижение сахара в моче.

В лечебных целях в народной медицине используют все растение: и траву, и корни. Травушку собирают во время активного цветения, а корни в сентябре-октябре.

Рецепты народной медицины из цикория

При дискинезиях желчевыводящих путей используется трава цикория с цветами. Для приготовления лучше взять термос. Сухую траву цикория измельчают. Одну чайную ложку с горкой измельченной травы цикория поместить в термос, залить стаканчиком крутого кипятка, дать настояться минут 40-60. Принимать по половине стакана за 30 минут до еды утром и вечером. Желчный пузырь будет работать активнее: улучшится пищеварение, не будет заброса желчи в желудок, не будет брожения и гниения в тонком кишечнике, не будут беспокоить запоры.

При желчно-каменной болезни и мочекаменной болезни лучше применять вместе и измельченную траву цикория, и измельченный корень цикория. По 1 столовой ложке корней и травы поместить в термос и залить 2 стаканами крутого кипятка, дать настояться 4 часа. Принимать за 20 минут до еды по половине стакана утром, в обед, вечером. Курс 21 день.

При недержании мочи у зрелых женщин применяется измельченный корень цикория. В эмалированную кастрюльку поместить 1 столовую ложку измельченного корня цикория, залить 1 стаканом крутого кипятка. Кипятить на водяной бане 10 минут, дать настояться 1 час. Остудить и довести до объема 1 стакана кипяченой водой. Выпить в течении дня по 1/4 стакана за 20 минут до еды. Курс 21 день.

Этот же отвар применяется при неврастении и климаксе патологическом, снимает воспаление в селезенке.

При простуде, лихорадке, ревматизме: в термос поместить 1 столовую ложку измельченного корня цикория и 1 чайную ложку травы таволги вязолистной (лабазника). Залить 1 стаканом крутого кипятка. Дать настояться 1 час. Принимать по 1/2 стакана несколько раз в день.

В комплексном лечении туберкулеза применяется и корень, и цветущая трава цикория обыкновенного. Для этого 2 столовые ложки корней цикория, 1 столовую ложку цветущей травы (сухой), 1 чайную ложку травы лабазника, 1 чайную ложку травы пустырника залить в термосе 2 стаканами крутого кипятка. Дать настояться 1 час. Принимать по 1/2 стакана с таблетками мумие по 0,2 х 3 раза в день. Курс 3 месяца.

При жировой дистрофии печени, циррозе печени, хроническом гепатите: в эмалированную кастрюлю поместить по 2 столовые ложки измельченных корней цикория обыкновенного, добавить 1 столовую ложку измельченной травы цикория, залить 3 стаканами крутого кипятка. Варить на водяной бане 15 минут с момента закипания. Дать настояться 25 минут. Процедить. Принимать по 1/2 стакана горячим с медом х 3 раза в день. Курс 3 месяца.

Этот же рецепт применяется наружно (без меда) при экземе, дерматите, фурункулезе, нарывах, язве трофической, ожоге в виде аппликаций.

Имеются сведения о лечении гайморита, однако эффективность не доказана.

При выпадении волос применяют этот отвар внутрь и им же ополаскивают волосы после мытья.

Вот такие они интересные — голубые цветочки цикория обыкновенного на зеленом лугу. Я как диабетик сама регулярно принимаю напиток цикория и довольна действием этого растения, поэтому с радостью всегда рассказываю посетителям аптеки о нем, а сегодня и нашим читателям.

Всем доброго здоровья!

Провизор-травник Вера Владимировна Сорокина

Наши далекие предки не пили горстями лекарства в виде таблеток и порошков. Им было достаточно посетить лес или поляну, для того чтобы найти качественное и действенное, натуральное целебное средство, которое спасало от множества недугов.

Полезные свойства Петрова батога или цикория известны народным целителям с давних времен. В нашем современно мире тотальной химии и ненатуральных продуктов, самое время опять обратить на свое внимание, на это замечательное растение.

Узнать, чем полезен цикорий и напиток приготовленный из него, от каких болезней может излечить это растение и кому его можно употреблять. Какими лечебными свойствами обладает эта придорожная трава и от каких болезней помогает излечиться.

Чудесное растение – татарский цвет

Цикорий в жизни наших предков занимал довольно значимое и почетное место. Согласно древним поверьям, сам апостол Петр, именно прутиками этого растения погонял стадо своих овец, поэтому одно из названий цикория: Петров батог. По другой версии, тот же святой, апостол Петр, подарил людям цикорий, как охранник полей и урожая пшеницы.

Когда на тонких колосках, еще не окрепшей, пшеницы появились вредители, именно Петр сорвал стебли этого растения и стряхнул насекомых с золотых колосьев. То, что это растение, хорошо было известно, еще нашим далеким предкам, свидетельствует его множественные названия:

  • татарский цвет;
  • придорожная трава;
  • синий цветок;
  • щербак;
  • горчанка;
  • царь-корень;
  • Петров батог.

Многие, проходя мимо цикория, не обращают на него внимания, не придают растению большого значения, считая его сорной травой. Однако для наших предков, Петров батог служил оберегом: в пути от дурного глаза, порчи и плохих людей.

Его привязывали к телеге или посоху во время дальней дороги или путешествия. Наши предки верили, что ежедневное употребление цветков цикория способствует превращению человека в невидимку. Матери клали цикорий невестам в приданое и надеялись, что он может продлить молодость и подарить красоту девушкам.

В Древнем Египте сок растения использовали, как противоядие от укусов смертельно опасных насекомых и скорпионов. Даже в медицинских трактатах Авицены, древнего целителя Востока, упоминаются рекомендации и приводятся различные рецепты, по употреблению и приготовлению корня цикория при различных недугах.

Польза и вред корней цикория напрямую завит от того, как правильно вы будете применять это натуральное сырье, сумеете ли правильно его приготовить и воспользоваться чудесным даром матушки-природы с надлежащим пониманием и благодарностью.

Давайте подробно ознакомимся со свойствами и различными способами применения этого замечательного растения, чтобы оно приносило вашему здоровью только пользу.

Биологические свойства цикория

Привычный ареол произрастания царь-корня вдоль дорог, на открытых полях и опушках леса. Родина, откуда пришло к нам это чудо-растение, Средиземноморье. Со временем растение перебралось в Северную Африку, Южную и Северную Америку, Евразия, Австралию.

Ботаники относят цикорий е отряду сложноцветных, он достигает в высоту до 75 см, имеет плотный прямостоящий, шероховатый стебель. Соцветия ярко-голубого цвета, цветение начинается с начала лета и продолжается вплоть до осени. Семена образуются только на втором году жизни молодого растения.

Примечательно, что количество семян у одного растения может достигать до 30 тысяч! Выделены для культивирования только два вида растения. Их выращивают в промышленных масштабах для производства лекарственных средств и пищевой промышленности. Еще более четырех видов остаются дикорастущими.

Цикорий не прихотлив к качеству почвы, но для него важно большое количество солнца. Может размножаться, как просто семенами, так и разделением корневой системы. Для его лучшего роста необходимо вносить в почву удобрения. Петров батог устойчив к засухе и другим погодным неурядицам.

Для приготовления медицинских препаратов используют, традиционно, два вида:

  • салатный;
  • обыкновенный.

Большей популярностью, конечно, пользуется корень, так как из корня цикория готовят полезный кофейный напиток, но не менее полезной и востребованной является и наземная часть растения. Заготавливают корень ранней весной, когда первые листочки едва появляются на свет, или поздней осенью, преимущественно после дождя.

Это связано с тем, что именно в этот период в корне накапливается больше всего полезных веществ. Сушат корни на открытом воздухе под солнцем или же в специальной сушилке.

Верхние части растения заготавливают во время цветения, при этом, полностью срезая стебель на высоте до 40 см. Сушат и хранят растительное сырье в проветриваемых помещениях.

Все свои полезные свойства, и положительное влияние на здоровье человека, проявляются благодаря уникальному химическому составу, которым одарила чудо-корень сама природа:

  • белки;
  • левулеза(10-20%);
  • дубильные вещества;
  • фруктоза(10%);
  • инулин(20 -60%)
  • холин;
  • микроэлементы;
  • аскорбиновая кислота;
  • органические кислоты;
  • эфирные масла;
  • смолы;
  • витамины;
  • лактуцин и лактукопикрин;
  • витамины группы В;
  • пентозаны;
  • тритерпены;
  • кумариновый гликозид цикореин, который содержится в клетках.

Инулин, который в таком количестве, а именно до 60 процентов сухого вещества, находится в цикории, крайне полезен людям, страдающим сахарным диабетом.

Витаминный состав этого растения просто уникален:

  1. В листьях есть витамин В4 или холин, который необходим для нормальной работы печени, почек, головного мозга.
  2. Каротин и аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, фолиевая кислота: все эти вещества помогают в укреплении иммунитета, и восстановлению нервных клеток.
  3. Людям с нейропатиями различного генеза, следует особо обратить внимание на это растение.
  4. Микроэлементы, которые являются обязательными для функционирования любых систем организма, так же являются основой химического состава цикория: калий, магний, железо, фосфор, марганец.
  5. Водорастворимая грубая клетчатка выводит продукты обмена из организма, не позволяя им отравлять клетки. Это способствует детоксикации и улучшению общего состояния организма.
  6. Цикорий помогает кишечнику лучше работать, благодаря раздражающему действию волокон клетчатки и способствует росту полезных бифидобактерий, нормализует обмен холестерина, не позволяя ему накапливаться и откладываться на сосудах.

Лечебные свойства цикория широко применяют в народной медицине, при различных заболеваниях, как дополнительные методы, в качестве звена лечения, так и в качестве профилактических мер.

Лечебные свойства царь — корня

Поговорим о пользе цикория для здоровья человека, это чудесное растение оказывает положительное воздействие, практически на все системы и органы.

  1. Общее действие на организм цикория. Нормализует обмен веществ, выводит токсины и лишнюю жидкость. Способствует улучшению качественного состава крови. Возбуждает аппетит, ускоряет метаболизм, и улучшает работу кишечника. Очищает сосуды паренхиматозных органов. Отвар на основе цикория тонизируют организм, снимает усталость и сонливость.
  2. Гепатопротекторное действие. Защищает гепатоциты от токсического воздействия токсинов и различных ядов, в том числе от действия алкоголя. При тяжелом хроническом гепатите, а так же переходе его в цирроз, цикорий способен замедлить патологический процесс.
  3. Действие на нервную систему. Благотворное влияние на периферическую, нервную систему, так и на другие нервные волокна, осуществляется витаминной группой. Витамины группы В защищают нервное волокно от повреждения в результате гипоксии или компрессии. Очень полезен напиток из цикория, он улучшает настроение и возвращает бодрость духа. Рекомендуем заменить свой обычный утренний кофе, чашечкой заварного цикория, и вы получите такой же заряд бодрости и энергии, но уже без вредного влияния на сосуды.
  4. Регуляция количества глюкозы. Инулин, входящий в состав цикория регулирует уровень глюкозы в периферической крови не хуже инсулина, гормона внутренней секреции поджелудочной железы. Это полезно не только больным сахарным диабетом, но и людям которые не могут обойтись без сахара, конфет и прочих кондитерских прелестей, в которых содержаться много вредных для здоровья веществ, таких как сахарозаменители.
  5. Снижение лишнего веса. Так же стоит упомянуть о вечном желании женщин, а в последнее время и мужчин, снизить свой вес. Польза цикория для похудения довольно ощутима, так как витамины группы В способствуют преобразованию жиров, белков и углеводов в энергию.
  6. Действие на кожу. Минеральные вещества и витамины хорошо влияют на степень регенерации кожных покровов. Регулярное употребление цикория внутрь улучшает капиллярное кровообращение, и ускоряет процесс созревания новых клеток кожи и колагеновых волокон. Коллаген и эластин делают кожные покровы упругими и плотными, а так же способствуют удержанию влаги. Противовоспалительный и противобактериальный эффект снимает воспаление на наружных кожных покровах.
  7. Действие на волосы. То же действие на кожу полезных веществ в цикории влияет на волосы. Как известно волосы и ногти являются производными кожи, поэтому благотворное влияние сохраняются. Водный раствор цикория применяют, как ополаскиватели после мытья волос.
  8. Польза для микрофлоры кишечника. Микроорганизмы, которые живут в кишечнике и совершают много полезных функций. Нарушение баланса полезных бифидобактерий и болезнетворных микроорганизмов сулит разнообразные проблемы с дефекацией. Все тот же выше упомянутый инулин выступает питательной средой для микрофлоры и защищает кишечник.
  9. Действие на иммунитет. Иммунитет улучшается от комплекса витаминов и от действия инулина на обмен веществ. Цепочка тут такая, если, обмен веществ нормальный то всасывание всех питательных веществ и витаминов укрепляют весь организм в целом, а это и способствует хорошему иммунитету. Кроме того, гикориевая кислота непосредственно влияет на рост и дифференцировку иммунных клеток крови.
  10. Положительное действие на сердечно-сосудистую систему. Напиток из цикория часто рекомендуют как альтернативу натуральному кофе. Чем полезен напиток из цикория? Высокое содержание в нем калия и магния помогает уменьшить число сердечных сокращений и снизить нагрузку на миокард. Цикорий расширяет коронарные сосуды, способствуя лучшему питанию сердца, и нормализует частоту и очередность сердечных сокращений. Свойство снижать уровень холестерина и нормализовать углеводный обмен в свою очередь снижает риск развития атеросклероза. Такое комплексное благотворное влияние может помочь больным ишемической болезнью сердца.
  11. Польза при анемии. Железо, это еще один полезный микроэлемент, содержащийся в цикории, позволяет с уверенностью говорить, что отвары и настои из царь — корня могут вылечить от анемии. Но это справедливо в отношении анемий, возникших, в результате нехватки железа в крови. Важно помнить, что железо плохо усваивается, если его принимать вместе с продуктами богатыми кальцием, поэтому не совмещайте употребление цикория с молоком.
  12. Польза цикория при борьбе с паразитами. Употребление внутрь цикория помогает очистить организм от паразитарной инвазии. Несомненно эффект будет лучше, если применять не только цикорий, но и другие препараты направленные на борьбу с паразитами.

Когда цикорий может причинить вред

Даже, несмотря на богатейшие полезные свойства, это растение может причинить вред организму, как и любое лекарственное средство его не употребляют без должного контроля, поэтому важно знать в каких случаях употребление цикория противопоказано:

  1. Прием настоя противопоказан при обострениях болезней язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.
  2. Нельзя принимать настой одновременно с антибиотиками, так как это может привести к нарушению усвоения лекарств.
  3. Чрезмерное употребление цикория может вызвать сильный аппетит, а это приведет к ожирению.
  4. Нельзя употреблять напитки и блюда, содержащие цикорий, детям до трех летнего возраста, так как у них нервная система еще не полностью сформирована.
  5. Стоит отказаться от его приема, если у вас наблюдается аллергия на аскорбиновую кислоту.
  6. Излишнее употребление цикория способно вызывать гипервитаминоз витамина С.
  7. Петров батог расширяет сосуды, а это полезное свойство может причинить вред при геморрое и расширении вен.
  8. При бронхите и бронхиальной астме напитки из цикория, в некоторых случаях способны вызвать обострение этих заболеваний.
  9. Цикорий противопоказан при некоторых видах гастрита и может причинить вред.
  10. Оказывает мочегонное действие, а если у человека понижено давление, то оно в этом случае понизиться еще больше.
  11. Длительное по времени употребление напитка из цикория в больших количествах может вызвать бессонницу привести к бессоннице, артриту, подагре, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения и образованию камней в почках, так как в растении содержатся оксалаты.

Применения цикория в народной медицине

Вот неполный список заболеваний и состояний, при которых народные целители рекомендуют применять Петров батог, его употребление поможет при:

  • гипертонической болезни — повышении уровня артериального давления;
  • метеоризме — нарушение баланса микроорганизмов в полости кишечника и повышенное газообразование;
  • гастритах — воспалительных процессах в слизистой желудка и двенадцатиперстной кишке;
  • колитах и энтеритах — неспецифические воспалительные процессы в тонкой и толстой кишке;
  • холецистите — воспаление стенок желчного пузыря, но без образования камней;
  • сахарном диабете — нарушение регуляции уровня глюкозы, из-за панкреатопатии;
  • болезнях почек — хронические и острые воспаления в почках;
  • малокровии — или анемии различного генеза;
  • цинге — процесс острой нехватки витамина С;
  • бессоннице, нервных расстройствах – повышенная нервная возбудимость и нарушение сна из-за перенесенных стрессов;
  • мигрени — патология сосудов в головном мозге.

Цикорий при болезнях пищеварения

Длительные наблюдения показали, что цикорий крайне полезен для печени и других органов пищеварительного тракта.

Лечение желчного пузыря

Возьмите 15 грамм, мелко порезанного корня цикория и залейте его тремя стаканами воды. На медленном огне раствор доводят до кипения и держат так не меньше 13 минут.

Остывший отвар пить при болезнях желчного пузыря без образования камней. Пить трижды в день, по одной трети стакана.

Лечение воспалений печени

Измельченный корень и трава заливаются водой, и варится приблизительно 12 минут, после этого настаивают около часа. Для улучшения терапевтического эффекта добавляют мед и яблочный уксус, но не больше чем по три ложки. Принимают по 125 мл. при воспалении печени.

Настой при циррозе печени

Хороший старинный рецепт при лечении цирроза печени, которым пользовались еще наши бабушки. Возьмите в равных частях листья цикория, корень подорожника, кукурузные рыльца, ромашку аптечную, шиповник, цветки бессмертника, траву зверобоя.

Перемешать тщательно все ингредиенты. Примерно 40 грамм состава залить в кастрюльке 500 мл. кипятка, накрыть крышкой, укутать и оставить на 12 часов. Пить за 30 минут до еды, через каждые три часа.

При болезнях поджелудочной железы полезно пить каждый день растворимый напиток цикория.

Лечение диареи

При диарее связанной с функциональным нарушением хорошо помогает простой рецепт: 20 грамм порошка цикория заливают 300 мл. кипятка и принимают перед едой, за двадцать минут. К тому же это способствует усилению аппетита.

Цикорий при кожных заболеваниях

Цикорий станет неоценимым средством от кожных болезней. Самые опасные и болезненные патологий различают: фурункулы, карбункулы, гидраденит, диатез у маленьких детей, экзема и нейродермиты.

Составляем сложный многокомпонентный настой:

  • по 25 грамм корней цикория и медуницы;
  • по 50 грамм чабреца, корней кровохлебки, корни гравилата;
  • по 15 грамм листьев шалфея и календулы, плоды дуба и шиповника.

Все составляющие должны быть высушенными и измельченными. Все перемешать и заварить одним литром кипяченой воды. Вылейте отвар в ванну.

Принимать подобную ванну необходимо около 20 минут. Конечно, необходимо учитывать наличие аллергии и каких-либо противопоказаний.

Ванна от кожных болезней

Пять столовых ложек мелко измельченных листьев и стеблей цикория залить водой, доведенной до кипения и оставить на огне 10 минут.

Это средство прекрасно помогает детям избавиться от зуда во время диатеза. Можно просто умыть ребенка и обтереть его мягкой тканью, а можно вылить стакан этого раствора в ванну и полностью искупаться.

Лечение экземы

Взять равное количество корня цикория, пырея, омелы белой, почек тополя черного, корней синюхи голубой, травы материнки, шиповника, листьев мяты, подорожника и. Должно получиться в общей сложности 250 грамм такой смеси, залить состав 4 литрами кипятка и оставить на семь часов. Вылить получившийся настой в ванну. Водные процедуры принимать по общим правилам, не более получаса. Для получения эффекта курс должен составлять не менее 10 процедур. Этот рецепт избавляет от экземы и нейродермита.

Цикорий при болезнях сердца и сосудов

Когда возникает заболевание сердца, ему, как правило, не хватает силы для полноценного изгнания крови из полостей, что приводит к перенаполнению камер и снижению кровенаполнения других органов.

Хронические болезни сердца возникают по многим причинам, и повышение уровня холестерина одна из них.

Улучшение работы сердца

Простой и очень действенный рецепт, при условии постоянного приема поможет справиться с аритмией.

Смешать одну столовую ложку порошка из корня цикория. Можно взять готовый порошок цикория из магазина. Добавьте такое же количество сухих цветков календулы. Залить полученную смесь 100 грамм водки. Поставьте в темное прохладное место и настаивайте 25 дней.

Важно встряхивать раствор один раз в день. По окончании срока процедить. Принимайте по 30 капель на кусочке сахара, под язык после еды.

Отвар от отеков при сердечной недостаточности

Вот еще один хороший рецепт для снятия отеков при сердечной недостаточности. Заварите 30 грамм цикория не большим количеством кипятка, и настоять 45 минут. Принимать по две столовые ложки три раза в день.

Лечение тахикардии

При тахикардии или повышенном числе сердечных сокращений. Взять траву тимьяна и цикория и заварить ложку смеси полулитром кипятка. Кастрюлю с отваром хорошо укутать и дать постоять 35 минут. Разделите полученную смесь на четыре раза, и выпить в течение суток.

Настой цикория от давления

Гипертонус артертериальных сосудов с повышением давления, при котором происходят необратимые изменения в сосудах и сердце применяют следующий отвар. Залить 800 мл. холодной воды столовую ложку нашинкованного корня Петрова батога, довести до состояния кипения на очень медленном огне и кипятить пять минут. Затем укрыть под плед и настаивать 4 часа. Необходимо выпить около стакана настоя, для вкуса добавьте мед и лимон.

Польза для щитовидной железы

Петров батог при сахарном диабете

Незаменимы полезные свойства цикория при сахарном диабете, растение обладает активными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это стабилизирует мембранные структуры и снимает воспаление, тем самым снижает уровень глюкозы в крови. Народные рецепты на основе цикория позволяют снизить риск развития осложнений сахарного диабета.

  • Рецепт от диабета №1

20 грамм смеси цветков и корней татарского цвета залить более чем 300 мл. кипятка и держать на водяной бане 35 минут. Принимать за полчаса до еды, по четверти стакана за один прием.

  • Рецепт от диабета №2

Взять чайную ложку с горкой корней цикория, который надо предварительно измельчить, залить кипятком и настаивать 15 минут. Или как вариант можно использовать цветки растения, настоянные на 300 мл кипятка и оставить на 15 минут. Пить настой по 50 мл. в течение дня.

  • Рецепт от диабета №3

Для эффективного снижения уровня сахара в крови — взять по одной столовой ложке: корня цикория и створки фасоли, горькой полыни и манжетки, все залить 600 мл. воды. Раствор ставят на слабый огонь и варят около 10 минут. Пить по 40 мл, желательно перед едой.

Рецепты народной медицины

Польза для похудания

Пользу цикория для похудения по достоинству оценит каждый человек, который желает сбросить лишние килограммы. Для этих целей прекрасно подойдет чудо-корень, благодаря своему природному составу. И опять вам поможет инулин, о котором было сказано неоднократно.

Это особенное вещество помогает организму в расщеплении жиров до простых составляющих. Регулярное употребление цикория убирает лишние килограммы. В дополнении к этому происходит очищение организма от шлаков и лишней жидкости, улучшение обмена веществ и работы многих органов, это так же способствует нормализации веса и обретении красивой стройной фигуры.

Татарский цвет для похудения

Для более скорого эффекта применяют следующий рецепт:

  1. Измельчить сухие корни цикория.
  2. Взять одну чайную ложку измельченного сырья и залить эту субстанцию полулитром воды.
  3. Прокипятить на не большом огне около 10 минут.
  4. Полученный отвар процедить и остудить.
  5. Принимать за четверть часа до еды по 100 миллилитров, три раза вдень.

Курс очищения длиться одну неделю.

Безусловно, помимо употребления цикория, желающим похудеть придется изменить свои пищевые привычки и ограничивать себя в употреблении нездоровой еды. Жирная калорийная пища должна быть полностью исключена, а овощи и фрукты составлять основную долю рациона.

Соблюдайте водно-солевой режим, и пейте большое количество чистой воды и другой жидкости. Каждый день занимайтесь каким-либо видом спорта и будьте активным и позитивным. И тогда положительный результат будет непременно.

Цикорий для мочевого пузыря

Цикорий растворимый — польза напитка и противопоказания

В любом продуктовом можно купить порошок татарского цвета: растворимый цикорий, который многие называют заменителем кофе. Разберемся более подробно, чем полезен напиток из цикория, и кому его можно употреблять, есть ли противопоказания?

Этот напиток оказывает успокаивающее, положительное действие на нервную систему и одновременно тонизирует организм. Поэтому его можно пить людям, которые хотят получить с утра заряд бодрости и энергии на целый день, и людям, которые страдают бессонницей (на ночь).

Как было сказано выше, можно купить готовый натуральный порошок в магазине, а можно приготовить дома своими руками. Для этого корни цикория нужно промыть, почистить, высушить и перемолоть на кофемолке. Полученный порошок нужно будет слегка поджарить, он своим видом будет похож на обычный растворимый кофе.

Чем полезен напиток чудо-корня?

Напиток из цикория отличает специфический вкус с едва уловимыми хлебными нотками. Он оказывает положительное воздействие на все внутренние органы в организме человека, так как содержит много необходимых человеку витаминов и микроэлементов.

Регулярное употребление этого напитка приведет в норму работу печени, желудочно-кишечного тракта, почек, селезенки, сердца. Так как цикорий не содержит ни одного грамма кофеина, то его можно, и даже полезно пить людям, страдающим повышенным давлением (гипертоникам).

Напиток из Петров батога принимают, как жаропонижающее средство при простудных заболеваниях. Он обладает противовоспалительными, антибактериальными, мочегонными и вяжущими свойствами.

Сколько напитка Петрова батога можно пить в день?

Рекомендованная диетологами норма растворимого цикория 1-2 чашки в день. Это является оптимальной нормой и ее очень не желательно превышать, даже, несмотря на то, что напиток очень полезный.

Объяснить все просто — чтобы заменить 3 чашки кофе, натуральным заменителем, понадобиться всего лишь 1-2 чашки с растворимым порошком корня.

Противопоказания

Растение помимо своих полезных свойств, имеет некоторые противопоказания, о которых необходимо обязательно знать!

Как сушеный, так и растворимый цикорий не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

  • аллергические реакции;
  • индивидуальная непереносимость;
  • бронхиальная астма;
  • бронхит с сильным кашлем;
  • камни в желчном пузыре;
  • язва желудка и кишечника;
  • варикозное расширение вен, сосудистые заболевания;
  • суставные боли;
  • острые формы невроза;
  • геморрой.

Стоит обратить внимание на то, что при грудном вскармливании цикорий оказывает очевидную пользу, а вот для детей он вреден, поэтому его прием не рекомендуется малышам до трех лет.

Как заваривать: рецепты и рекомендации

Чтобы приготовленный напиток получился особенно вкусным, ароматным и бодрящим, надо узнать небольшие секреты и правила его заваривания.

Если вы приобрели готовый цикорий в порошке, который обычно продают в пакетированной упаковке, то в этом случае нужно просто залить кипятком пакетик.

Если у вас корень рубленный, то его нужно предварительно измельчить в кофемолке, и только после этого приступить к приготовлению напитка.

Как заварить молотый цикорий:

  1. Одну чайную ложку смеси заливаем одним стаканом холодной воды.
  2. Ставим все на небольшой огонь и доводим до кипения.
  3. После того, как смесь закипит, проварить 2-3 минуты, а затем снять с плиты.
  4. Когда напиток остынет, его нужно процедить и добавить немного меда, сахара, сливок или молока по своему вкусу.

Как готовить напиток из целого корня:

  1. Корни цикория мелко измельчить и обжарить на сковороде до темного цвета.
  2. Обжаренные корешки измельчить в кофемолке, а дальше готовить напиток, как описано выше.
  3. Затем жидкий экстракт развести теплой кипяченой водой (чайную ложку на один стакан воды). Также можно добавлять этот экстракт в обычный чай в таких же пропорциях — чайная ложка на один стакан чая.
  4. По вкусу можно добавить мед или молоко со сливками.

Цикорий при грудном вскармливании

Для женщин, которые привыкли к употреблению кофе, это хорошая альтернатива отказаться в ответственный период своей жизни от него. Диетологи выяснили, что напиток из цикория можно пить при грудном вскармливании.

А вот точно, сколько можно его пить единого мнения нет, мнения врачей на этот счет могут расходиться: одни говорят, что можно пить одну небольшую чашечку, другие, что и большее количество не причинит вреда малышу и маме.

Однако стоит учесть, что татарский цвет — это растение лекарственное, и поэтому злоупотреблять им не стоит. Кормящим мамочкам рекомендуется вводить его в свой рацион с осторожностью, начиная с пары глотков, и наблюдать за состоянием и реакцией ребенка.

При малейший негативных признаках: аллергии или недомогании, прием сразу же прекратить. Следует учесть, что некоторым мамам напиток может снизить лактацию, хотя, в общем, цикорий действует тонизирующее и укрепляет ослабленный за время беременности иммунитет.

Заключение

Мудрая матушка-природа распорядилась таким образом, что самые целебные травы, обладающие огромным потенциалом для лечения различных болезней, в большом количестве растут в наших регионах. Петров батог одно из таких растений.

Практически нет такого органа, на который это растение не оказывало бы положительного эффекта. Теперь вы знаете о пользе цикория для организма человека, применяйте это замечательное растение для вашего здоровья и для здоровья своей семьи.

Будьте здоровы!

Автор статьи Анжелика Анатольевна Санченко

Изучаю различные новейшие исследования и методики ведущих мировых специалистов в области нутрициологии и диетологии.

Я большой поклонник Аюрведы, Восточной и Тибетской медицины, многие ее принципы я применяю в своей жизни и описываю в своих статьях.

Люблю и изучаю фитотерапию, а также применяю лекарственные растения в своей жизни. Готовлю вкусно, полезно, красиво и быстро, о чем пишу на своем сайте.

Всю свою жизнь я чему-то учусь. Окончила курсы: Нетрадиционная медицина. Современная косметология. Секреты современной кухни. Фитнесс и здоровье.

Написано статей 119 Отличная статья 9>Цикорий

Польза и вред цикория, противопоказания, применение при беременности

Цикорий – сложноцветное многолетнее растение с веретенообразным и толстым корнем. Во всем растении находится млечный сок. На высоком прямом стебле, покрытом волосками, располагаются очередные листья. Цветки цикория – голубого, а бывают и розового, и белого окраса, располагаются в соцветиях или находятся на коротких корзинках. Плод цикория – семянка призматическая, у которой имеется хохолок из пленок. На одном кусте цикория можно собрать 3–25 тысяч семян. Цветет цикорий летом, а плоды созревают с конца лета до середины осени.

Цикорий встречается на Украине и в России. Произрастает он на меже, холмах и вдоль дорог. В лечебных целях растение выращивается во многих странах.

Полезные свойства цикория

Цикорий нормализует обмен веществ в организме, способен выводить из организма все токсины. Цикорий очищает почки, помогает улучшить состояние больных диабетом. Кроме того, его применяют для улучшения состава крови. Цикорий возбуждает аппетит, улучшает деятельность кишечника, а также является отличным средством от изжоги. Благодаря способности цикория повышать общий тонус организма, его применяют вместо кофейных зерен. Напиток из цикория очищает сосуды и снимает утомление и усталость.

Цикорий обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Его применяют в качестве жаропонижающего средства при простудах и других заболеваниях.

Польза цикория

Такое замечательное растение как цикорий, широко используется для лечения многих заболеваний. Его польза обусловлена высоким содержанием различных микроэлементов, которые обладают иммуностимулирующими свойствами. Кроме того, регулярное употребление цикория препятствует росту болезнетворных микроорганизмов и усиливает обмен веществ в человеческом организме. Благодаря своему уникальному химическому составу, это замечательное растение может похвастаться желчегонным, мочегонным, противовоспалительным, легким успокаивающим и ранозаживляющим действием.

Чем полезен цикорий? Он благотворно влияет на снижение уровня глюкозы в крови, нормализует функцию поджелудочной железы, а также усиливает сердечную деятельность. Нередко цикорий используется в качестве противомикробного и вяжущего средства. Наряду с этим он наделен противовоспалительным, успокаивающим, жаропонижающим и сосудорасширяющим свойствами. Для диабетиков лучшего напитка не найти, поскольку цикорий способен заменить и сахар, и крахмал. Цикорий в большинстве случаев показан при многих желудочно-кишечных проблемах. Также он оказывает общеукрепляющее воздействие на иммунные механизмы человека. Такое целебное растение способствует заживлению ран и экзем, а также отличается слабым противоопухолевым эффектом.

Вред цикория

Вред цикорий также может нанести – к примеру, для людей, страдающих варикозным расширением вен, геморроем и гастритом, цикорий может быть опасен. Перед его применением обязательно следует проконсультироваться с врачом, который определит степень возможного вреда. Как правило, до трех лет такое растение не рекомендуют употреблять.

Цикорий при беременности

Благодаря тому, что в составе данного растения имеется значительное количество полезных микроэлементов и различных компонентов, цикорий при беременности назначается в качестве эффективного тонизирующего средства. Полезные напитки на основе такого растения способны мягко выводить из организма токсины, лишнюю жидкость, предупреждая отеки, изжогу и тошноту. Кроме того, оно отлично воздействует на кишечник, являясь отличным стимулирующим средством для регулярной дефекации. Регулярный приём небольшого количества цикория повысит аппетит.

Такое удивительное растение позволит без труда родить здорового ребенка, поскольку оно эффективно очищает кровь от вредных примесей, которые могут быть чрезвычайно опасными в такой важный период.

Можно ли пить цикорий кормящим мамам?

Такое распространенное лекарственное средство как цикорий, обладающее большим содержанием полезных веществ и витаминов, принимать кормящим мамам врачи все-таки не рекомендуют. Доказано, что на грудничков некоторые компоненты оказывают сильное возбуждающее действие. Кроме того, в некоторых случаях было зафиксировано значительное снижение лактации. Несмотря на то, что на организм матери цикорий оказывает тонизирующее и иммунологическое воздействие, через грудное молоко он может вызвать сильнейшую аллергию у младенца.

Цикорий для похудения

Издавна цикорий заслуженно славится своими уникальными целебными свойствами. В качестве одного из главных воздействий на организм можно отметить эффект легкого похудения. Корни растения способствуют очищению крови от вредных примесей, выводят токсины, что обуславливает снижение веса.

Для борьбы с лишними килограммами рекомендуем приготовить особое средство. Берем 1 чайную ложку измельченных корней цикория, заливаем 500 граммами воды и кипятим на среднем огне в течение 10 минут. После этого полученный целебный отвар следует процедить и отставить остывать. Для получения быстрого результата напиток принимается по 100 граммов до трех раз в день. Главное – не забывайте, что его следует пить за 30 минут до еды. Помимо заметной потери лишнего веса, цикорий оказывает оздоровительное воздействие в целом на весь организм. Кроме того, он способен справиться с сильной потливостью и восстановить функции печени.

Растворимый напиток из цикория

Вкуснейший растворимый напиток из цикория отличается замечательными полезными микроэлементами, которые положительно воздействуют на все внутренние органы человека. Его специфический вкус чем-то напоминает вкус кофе, однако цикорий не так вреден. Разумеется, растворимый напиток содержит меньшее количество микроэлементов, однако их достаточно для легкого тонизирующего и оздоровительного эффекта. Регулярное употребление такого напитка прекрасно стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, а также нормализует работу печени, почек и селезенки. Растворимый цикорий можно назвать одним из лучших заменителей чая и кофе.

Народная медицина давно применяет цикорий в качестве потогонного, желчегонного и мочегонного средства. Это растение имеет целый спектр полезных веществ, применяемых при лечении различных заболеваний и недугов. Цикорий обладает общеукрепляющими свойствами, благодаря которым его рекомендуют при лечении малокровия, инфекционных и простудных заболеваний. Настойка цикория на спирту помогает лечить порезы, раны, аллергию на укусы насекомых.

Применение цикория рекомендуется людям с постоянными нервными срывами, мигренями и бессонницей. Цикорий применяют для расширения сосудов. В растении содержится большое количество инулина – вещества, которое снижает содержание сахара в крови. Также цикорий улучшает процесс пищеварения.

Цикорий оказывает положительное действие во время лечения болезней почек и селезенки. Это растение обладает противоопухолевыми свойствами. Из цикория готовят настои, отвары, чаи, сборы, примочки и компрессы для наружного применения.

Как заваривать цикорий?

Покупаем корешки цикория, моем их и сушим. Далее обжариваем их на сковороде. Жарим корешки до того момента, пока не испарится вся влага из корешков. Не пугайтесь, когда при жарке корешков появится очень неприятный запах. Обжаренные корешки цикория измельчают в кофемолке и заливают кипятком.

На 1 чайную ложку цикория берут 1 стакан кипятка. Варят напиток на слабом огне 5 минут, после чего снимают с огня и оставляют на несколько минут настояться. Пить цикорий можно с молоком, лимоном и сахаром.

Рецепты из цикория

Отвар для наружного применения. Для его приготовления возьмите 20 граммов сухой травы и корней цикория и залейте двумя стаканами кипятка. Оставьте на 10 минут настояться. Этот отвар применяют для промывания глаз при конъюнктивите и для припарок при болях в суставах.

Настойка цикория для обтираний ран. Берем 10 граммов корней вместе с травой цикория и заливаем 40 мл спирта. Оставляем на неделю настояться и применяем для обтираний при лечении кожных заболеваний.

Сок цикория при цинге и анемии. Возьмите свежие листья растения и выжмите с них сок. Смешайте сок с молоком и принимайте по 15 мл трижды в день. Такое лечение длится 1–1,5 месяца.

Сбор с цикорием при желчнокаменной болезни. Берем корни одуванчика и цикория – по 50 граммов. К ним добавляем по 50 граммов листьев мяты, трифоли и репешка. Теперь 2 столовых ложки этого сбора и заливаем 500 мл кипятка, оставляем настаиваться на несколько часов. Выпиваем весь отвар за 2 дня.

Антицеллюлитная ванна из цикория

Берем 2 столовых ложки измельченной травы цикория и заливаем 1 стаканом кипятка. Оставляем в термосе на 1 час. Всё выливаем в ванну и принимаем ванну четверть часа. Ванны принимают через день, пока количество процедур не достигнет 21.

Отвар цикория для роста волос. Для его приготовления берем траву и корни цикория в количестве 30 граммов и заливаем четырьмя стаканами кипятка. Ставим на огонь на 30 минут. Сняв с огня, оставляем на полдня настояться (6 часов). Процедив готовый отвар, втираем в корни волос. Затем следует подождать 10 минут, после чего смываем отвар цикория с волос под проточной водой и даем волосам высохнуть.

Выращивание цикория

На первом году у растения образуется прикорневая розетка листьев, в то время как в почве уже начинает формироваться корнеплод с утолщенным верхом. На втором году жизни образуются семена. Выращивать цикорий можно семенами и делением корней. Для выращивания подходит абсолютно любая почва, главное – чтобы участок был хорошо освещенным. Цикорий отлично переносит заморозки, но кратковременные. Семена высеивают на 3 см в почву. Перед посевом семян почву необходимо взрыхлить и после посева уплотнить. Когда на всходах появятся 2–3 листочка, растения прореживают. В это же время и вносят в почву удобрения, состоящие из суперфосфата, сернокислого калия и аммиачной селитры.

Цикорий устойчив к засухе, но если его регулярно поливать, то он даст больше урожая. Для выращивания цикория не подходит только кислая заболоченная почва. Со дня появления всходов до образования плодов проходит 4 месяца.

Где растет цикорий?

Цикорий произрастает в Средиземноморье. Большинство ученых считает Средиземноморье родиной этого растения, хотя некоторые флористы и ботаники указывают на Северную Индию, а другие на Северный Китай. Несмотря на то что растение не любит повышенную влажность, его можно встретить в тропиках. Умеренный климат является оптимальным для цикория. Можно обнаружить растение в Австралии, Новой Зеландии, на Евроазиатском континенте, в Северной и Южной Америке. В России цикорий встречается в европейской части страны, на Алтае, на Кавказе, в Западной Сибири.

Дикорастущий цикорий селится на лугах, на пустырях, лесных опушках, вдоль дорог, проходящих мимо сел, а также рядом с иными населенными пунктами. Горы цикорий не любит и никогда не поднимется выше средней полосы.

Растение активно культивируется, для чего под его посадку люди выделяют огромные поля. Можно возделывать культуру и на собственном огороде.

Как и когда заготавливать цветки цикория?

  • Цветки растения нужно собирать с июня месяца по сентябрь. Именно в это время наблюдается массовое цветение цикория.

  • Траву нужно собирать в экологически чистых районах. Важно, чтобы рядом не проходили оживленные трассы, не располагались заводы и мусорные свалки.

  • Оптимальное время для сбора цветов – утро, после того как на растении высохнет роса.

  • Чтобы заготовить цветки для сушки, нужно собирать только цветущую часть цикория. Стебли для этой цели не подходят.

Как сушить траву цикория?

Чтобы получить качественное сырье, нужно знать, как сушить траву цикория правильно. Так, срезанные стебли помещают в тень. Для этого подходят чердачные помещения. Поверхность, на которой будут располагаться стебли, должна быть застелена тканью. Можно сушить траву на улице, под навесом.

Периодически сушащееся растение нужно переворачивать, чтобы дать ему равномерно просохнуть. На то что процесс сушки завершен, укажут сухие стебли, которые будут легко ломаться.

Как и когда заготавливать корни цикория?

Заготовка корней цикория начинается в марте, либо в конце октября, начале ноября. Делать это нужно в тот период, пока наземная часть растения отмирает, так в корнях концентрируется максимум полезных веществ. Это обусловлено подготовкой растения к периоду покоя.

Корень растения имеет большую длину, поэтому вырвать его цельным не удастся. Для извлечения корня из земли потребуется лопата. После выкапывания, сырье нужно очистить от почвы, промыть в холодной воде и оборвать тонкие боковые корни. Затем корни раскладывают на траве, чтобы они немного подсохли.

Перед завершающей просушкой корни необходимо разрезать поперек, чтобы получились небольшие куски. Если корень имеет большую толщину, то его следует разрезать дополнительно вдоль.

Сушить корни, как и траву нужно либо на чердаке на ткани, либо под навесом. Хотя оптимальным способом сушки считается сушка в духовке, либо в специальных сушильных камерах. Температура при этом должна быть на уровне 60 °C. Если отрегулировать ее не удается, то следует просто приоткрыть дверцу духового шкафа. На то что процесс сушки завершен, укажет треск корня при попытке его сломать.

Корень цикория отлично заменяет кофе, но при этом в нем нет кофеина. Зато иных полезных веществ очень много. Цикорий, в отличие от кофе, не оказывает раздражающего воздействия на стенки желудка, не возбуждает нервную и сердечную систему, но при этом повышает аппетит.

Чтобы получить качественное сырье для приготовления цикорного кофе, необходимо корни нарезать на маленькие кусочки, просушить не менее 12 часов в духовке при температуре 100 °C. Затем высушенное сырье обжаривают на сковороде до потемнения и перемалывают любым доступным способом.

Кофе из цикория можно пить как самостоятельный напиток, так и с добавление ячменя, сои, овса, сушеной моркови, черники, жареного миндаля и пр. Что касается количества добавок, то это зависит от предпочтений конкретного человека.

Как хранить цикорий?

Хранить сушеную траву цикория следует в дышащей упаковке, например, в мешочках из ткани или в бумажных пакетах. Место следует выбирать затемненное и прохладное. Хранить более года траву цикория нельзя.

Срок хранения сушеных корней составляет три года. Для того их раскладывают по пакетам из бумаги или ткани и убирают в сухое место.

Что касается обжаренного сырья, то его нужно поместить в герметично закрывающуюся тару и убрать в сухое место. Накладывать молотый цикорий нужно исключительно сухой ложкой, так как он очень быстро впитывает влагу и комкуется. Это сказывается как на вкусе готового напитка, так и на его пользе.

Противопоказания к применению цикория

Несмотря на то, что цикорий – очень полезное растение, есть и противопоказания к его применению. Людям с варикозным расширением вен и иными проблемами с сосудами цикорий применять нельзя. Аккуратно и осторожно цикорий следует применять людям с гастритом.

Эксперт-редактор: Кузьмина Вера Валерьевна | Врач-диетолог, эндокринолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).

Другие врачи

Цикорий растворимый полезные свойства и противопоказания для мужчин, женщин и детей

Редко можно встретить человека, который не слышал о цикории. Цикорий растворимый в последнее время стал очень популярным. Его полезные свойства уже хорошо изучены, но не следует при его применении не забывать о противопоказаниях. Даже самое безобидное растение может нанести вред организму при не правильном использовании.

Если лично попробовать его не удалось, то, наверняка, многие видели в магазинах баночки или пакетики, в которых он находится. Внешне он может быть, как сироп, порошок или гранулы, похожие на растворимый кофе.

Пожилые люди, как правило, стараются заменить данным напитком чай или кофе. Ещё его выбирают те, у кого хронические болезни (сердечно – сосудистые заболевания, проблемы с поджелудочной железой и кишечником, и т.п.)

Фото: Как выглядит цикорий в природе

Поскольку цикорий растворимый имеет растительное происхождение, он приносит как пользу, так и вред. Существует перечень противопоказаний. Именно о них не все люди информированы.

В данной статье речь пойдёт о том, какой категории людей цикорий будет полезен, как грамотно его употреблять, и когда напиток может нанести вред организму.

Описание растения

Цикорий – это многолетник. Где он растёт? Обычно, место, где он произрастает – это тропики, где климат умеренный. Появилось это сложноцветное растение на Средиземноморском побережье, которое и стало его Родиной.

Помимо этих мест, местами произрастания цикория являются: и Евразия, и Австралия, и Новая Зеландия, и Северная Америка.

У травяной культуры имеется мощная корневая система, достигающая в длину больше 10 метров.

Метровый стебель, который углублён, имеет отличительную черту. На нём располагаются короткочерешковые листики. Они могут быть округлыми или зауженными на концах. Листики находятся в розетках.

Чаще всего цикорий цветёт в июле. Цветки бывают мужского и женского полов. По типу соцветия – это корзинка, которая огорожена, вдвойне, обёрткой. Если погода солнечная – цветочки, постепенно, будут открываться. Если погода дождливая – они могут не открыться совсем, и остаться закрытыми. Семянка является плодом цикория. Она формируется к началу осеннего периода.

У дикорастущего цикория есть больше 6 видов. Где его встречают? В основном, это: луга, обочины сельских дорог, лесные опушки. Многолетнее растение, которое культивируется и выращивается садовниками, бывает 2 видов. Первый – это обыкновенный цикорий. Второе – это салатный. Их корни применяют для приготовления пищи.

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу

Растение принято считать сорным. Тем не менее, его листики и корни содержат: большое количество химических ингредиентов, приносящих пользу. Есть и витамины, и органические соединения. Люди об этом знают, и стараются применить в оздоровительных целях.

Что входит в состав порошка цикория:

  • Вещество под названием инулин (корни содержат 40-45%). Что такое инулин? Это – сладкий углевод. Он состоит из остатков полисахарида и, как крахмал, выполняет в организме функцию дополнительного углевода.

Кстати, ферментами кишечника он не переваривается. Именно по этой причине он представляет группу под названием » пищевые волокна».

Инулин – это отличная среда для группы бактерий под названием «пребиотики», место обитания которых — кишечник. О том, какую функцию пребиотики выполняют в человеческом организме, есть возможность узнать из статьи, где рассказано о том, чем отличаются пребиотики от пробиотиков.

Из-за сладкого вкуса, его применяют в изготовлении продуктов, как сахарозаменитель. По этой причине напиток можно употреблять диабетикам.

  • Белки. На них возложена структурная и механическая задачи. Они должны удерживать форму клетки в нужном состоянии, и участвовать в процессе питания.

Белки должны снабжать организм всеми важными аминокислотами, участвующими в биосинтезе своих белков, или распадаться на энергию. Вот почему, после употребления напитка, человек чувствует себя бодрее. Стоит посмотреть видео о том, какую пользу несёт цикорий, и как он может навредить.

Наличие гликозида интибина придаёт напитку определённую горчинку. Содержание этого вещества в растении способствует ускорению процессов окисления. В человеческом организме этот компонент помогает процессу распада жиров.

  • Дубильные вещества, присутствующих в цикории, должны снижать воспалительный процесс. Эти компоненты обладают ещё и свойством вязкости.
  • В составе цикория содержится много видов кислот. Это – и молочная, и щавелевая, и бензойная.

Ещё есть яблочная кислота. Задача кислот органического происхождения – поддерживать в организме рН баланс, положительно влиять на функционирование ЖКТ, уменьшать риск возникновения возможных заболеваний.

Содержится много витаминов разных групп:

womanss.ru

Остались вопросы? Задай их автору в комментариях!

  1. Обеспечивает работу сердца «как часы» тиамин. Ещё он нормализует работу нервной системы и пищеварительной;
  2. Сильнейшим антиоксидантом, который замедляет старение клеток, и укрепляет иммунитет, является каротин;
  3. Рибофлавин поддерживает нормальное состояние волос, ногтей, кожного покрова, оказывает положительное влияние на работу репродуктивной системы. Хорошо влияет на щитовидную железу.
  4. Витамин С поддерживает мышцы в тонусе, укрепляет сосуды, воздействует, со знаком «+» на иммунную систему.

Видео: польза растворимого цикория

Польза цикория растворимого

Перед тем, как попасть в продажу, растворимый цикорий должен пройти серьёзную обработку. Тем не менее, своих целебных свойств он не потеряет.

Употреблять продукт можно людям с самыми разными болезнями, поскольку цикорий растворимый содержит множество полезных веществ.

Какое влияние оказывает цикорий на организм? Он помогает нормализовать сон, хорошо влияет на работу нервной системы, оказывает содействие в лечении болезней кровеносной системы.

«Обрадуются» цикорию почки и селезёнка. При нарушении микрофлоры кишечника – напиток поможет её восстановить.
Для диабетиков это — незаменимый продукт, к тому же, ещё и полезный.

По мнению специалистов, употреблять растворимый цикорий необходимо полным людям. Здесь надо не забывать о том, что напиток может усиливать аппетит. В том случае, если человек умеет справляться с чувством голода, он сможет наладить обменные процессы в организме, избавиться от лишних килограммов и вредного холестерина.

Цикорий, в растворённом виде, по вкусовым ощущениям, похож на кофе. Вот почему его считают отличным заменителем этого крепкого напитка.

Какими ещё свойствами обладает цикорий растворимый

Он может:

  • эффективно избавлять человека от стрессов;
  • являться сосудорасширяющим средством, понижая давление;
  • выводить токсичные вещества, хорошо влиять на печень;
  • привести в норму работу желудочно – кишечного тракта;
  • повысить иммунитет.

Противопоказания и вред

Цикорий – это растение, относящееся к разряду лекарственных. Вот почему важно перед его употреблением, важно сделать анализ собственного состояния здоровья. Если нет каких-то заболеваний и других препятствий, то напиток можно вводить в свой рацион, ведь он не только вкусный, но ещё и полезный. Если есть болезни, тогда нужна консультация врача.

Да, несомненно, цикорий полезен. Тем не менее, если у человека язва 12 – перстной кишки, или язва желудка – напиток может нанести вред здоровью. Людям с гастритом, тоже надо, с осторожностью, относиться к данному напитку.

Обычно, цикорий растворимый хорошо влияет на нервную систему. Если человек склонен к возбудимости, тогда ему лучше отдать предпочтение другому напитку.

Когда свежие корни растения перерабатывают в порошок, сохраняется определённое количество полезных веществ. Они, для сосудов, являются расширяющим средством. Если у человека геморрой, то напиток может вызвать кровотечение. Людям с таким заболеванием надо быть осторожней.

Если человек склонен к аллергии, ему сильно увлекаться данным продуктом нельзя. Можно попробовать выпить чуть-чуть напитка, и подождать реакции. Если аллергии нет – то употреблять цикорий можно (в разумных пределах).

Какой лучше цикорий: растворимый, сублимированный или жидкий

Что лучше порошкообразный или экстракт цикория

Считается, что нет ничего лучше цикория в порошкообразном состоянии, и того, который был получен путём обжаривания из корней. Изготавливают его, когда используют процесс экстрагирования.

Кроме этого необходимо получить вытяжку всех компонентов, обладающих полезными качествами, в жидкость. Она, в свою очередь, и становится основой для получения порошка и экстракта.

Экстракт, обладающий тягучими свойствами, будет получен после того, как произошло несильное выпаривание. Температурный режим должен соблюдаться от 60 до 100 градусов.

А сухой порошок, который растворяется, получают, когда производят распылительную сушку. Температура должна быть 150 градусов.

Какой напиток будет вкуснее: из растворимого цикория или жидкого? Вкус жидкого отличается от растворимого, хотя основа – одна, и польза – тоже. Просто температура обработки этих двух продуктов отличается. Надо учесть, что чем ниже температура, тем полезность – выше.

Самое главное – это то, что кофеин, в готовом продукте, отсутствует. Существует перечень заболеваний, для лечения и профилактики которых, доктора рекомендуют употреблять этот напиток.

К таким болезням относят: нервное истощение, стоматит, бронхит, астма, сахарный диабет, болезни ЖКТ, малокровие.

Можно ли беременным растворимый цикорий

Конечно, будущим матерям можно (и нужно!) употреблять цикорий растворимый. Он принесёт пользу и маме, и её малышу. А главное, тем дамам, кто не представляет утро без чашечки кофе, он успешно его заменит.

Доказано благотворное воздействие напитка на работу сердечно – сосудистой системы, кроветворной. А кофе, наоборот, оказывает противоположное воздействие.

Цикорий действует успокаивающе на нервную систему, ликвидирует запоры. Хорошо борется с изжогой и тошнотой. Хорошо выводит токсичные вещества из организма, нормализует работу селезёнки, помогает усваивать молоко. А ведь этот продукт так нужен будущей маме.

Если пить цикорий, беременной не надо будет переживать по поводу анемии. Напиток содержит дополнительные витамины, инулин, органические кислоты. Не будет застоя мочи и желчи. Напиток хорошо воздействует на метаболизм.

Без противопоказаний не обойтись. Так как цикорию свойственно возбуждать аппетит, будущая мама может набрать лишний вес.

Чтобы этого не произошло, беременная должна следить за количеством калорий, которые она потребляет, в течение дня. Переедать не надо, а нужно питаться маленькими порциями.

Если будущая мама кашляет, тогда ей нельзя употреблять цикорий. Надо выбрать другой напиток, иначе кашель будет усиливаться.

Если язва 12 — перстной кишки, язва желудка, или гастрит – от принятия внутрь напитка, следует отказаться. Не стоит отдавать предпочтение цикорию и тем, у кого варикоз или геморрой. Напиток из корня противопоказан, если появились аллергические реакции на цикорий, или растения, которые похожи на него.

Польза растворимого цикория для похудения

На 100% утверждать, что цикорий является самым лучшим средством для избавления от лишних килограммов, нельзя. Инулин, входящий в состав растения, впитывает токсичные вещества, увеличивает число бифидобактерий, нормализует стул.

Инулин проходит через систему пищеварения, вбирает в себя тяжёлые металлы, и выводит их из организма. Чтобы фигура стала стройной, нужно изменить систему питания, заняться спортом, увеличить физические нагрузки, а также употреблять цикорий без сахара.

Стоит обратить внимание на полезные свойства цикория, и на противопоказания к его применению, какими бы цели приёма этого напитка не были.

Цикорий растворимый для детей

Оказывается, данный продукт полезен и детям, а не только взрослым. Можно давать его ребёнку, которому исполнился 1 год. Вот почему, в детских садах и яслях, цикорий растворимый, включён в меню.

То, что продукт полезен, говорит такой факт: цикорий успешно излечивает, у новорождённый, диатез. Чтобы получить желаемый эффект, целесообразно внешнее применение. Отвар из корней нужно добавить в ванночку, в которой предстоит купание ребёнка. Второй вариант – сделать компресс, и нанести его на детскую кожу.

Важно! Как и другие продукты, с осторожностью, вводят в детский рацион цикорий растворимый. Сначала нужно очень маленькое количество порошка всыпать в подогретое молочко. Затем взрослые должны понаблюдать за тем, чтобы не было аллергии. В том случае, если не было аллергических реакций, постепенно, в день дают ребёнку 2 порции напитка.

Если ребёнку 3 или 4 года, ему можно давать 1 ч.л. порошка в день. Когда малышу нравится напиток, ему родители предлагают выпить цикорий, в холодном виде. Для повышения вкусовых качеств, имеет смысл добавить лимонный (или другой) сок, мёд.

Как выбрать и где купить полезный продукт

Самое главное, в момент покупке, это – обратить внимание на информацию, написанную на этикетке. Обязательно должно быть сказано, что данный продукт сделан из натурального цикория. Случается так, что изготовители кладут в порошок из злаковых культур.

Если товар качественный, его изготавливают полностью из корня. На этикетке упаковки должно быть написано ГОСТ Р 55512-2013. Наличие голограммы – обязательно. Пакеты продаются в магазинах. Их стоимость начинается от 80 рублей, и дороже.

Цена зависит: от торговой марки, веса, способа фасовки, того, насколько место производства удалено от столицы. А ещё на стоимость продукта влияет наличие полезных натуральных добавок. Это: облепиха, лесной орех, черника, боярышник, женьшень, шиповник, стевия.

Разработан продукт для того, чтобы из него делали холодные и горячие напитки. Его нужно, всего лишь, всыпать в кипяток. Поскольку продукт имеет большую гигроскопичность, используют только сухую ложку, а хранят его только в герметичной упаковке.

Это может быть хорошо закрытая банка. Если, хоть какое-то количество влаги попадёт на порошок, он превращается в камень. Значит, нужно брать его только сухой ложечкой.

Растворимый цикорий является необходимым и полезным, для здоровья, продуктом. В случае отсутствия противопоказаний, можно наслаждаться его чудесным вкусом!

Как правильно заваривать и пить растворимый цикорий

Как заваривать

Секрета заваривания цикория растворимого, не существует. Когда готовят его, в первый раз, не надо всыпать большое количество порошка, для получения насыщенного оттенка.

Несмотря на все полезные свойства, не у всех людей, получается, полюбить напиток, с первого раза. Если сделать слишком крепкий напиток, как кофе, можно не захотеть его больше употреблять.

Как правильно пить

Напиток обладает характерной терпкостью, и горчинкой. После нескольких выпитых чашек, человек может, для себя определить нужную пропорцию, чтобы наслаждаться вкусом цикория.

Как и с употреблением чая или кофе, количество добавленных ложек сахара будет зависеть от личных предпочтений.

Если есть желание использовать напиток, чтобы избавиться от лишнего веса – тогда добавлять сахар и мёд не надо. Когда без сладких компонентов, сразу, чувствуется разочарование, во вкусе, то надо, постепенно, уменьшать количество сахара. Потом, вообще его исключить.

Рецепты приготовления напитка из растворимого цикория

Простой рецепт напитка из цикория

Данный рецепт предназначен для тех людей, которым лень заниматься приготовлением сложных кулинарных изысков. Надо взять стакан, насыпать в него одну (или полторы) чайной ложки порошка.

Сверху залить 200 мл кипятка. Напитку нужно время, чтобы он настоялся, для лучшего вкуса.

Напиток из цикория с имбирем

Для тех людей, которые просудились, или кто хочет похудеть, подойдёт данный рецепт. На огонь ставят кастрюльку с 200 мл воды. Как только вода закипит, всыпают 2 ч.л. цикория.

Дать полминуты покипеть. Добавить чуть-чуть сушёного имбиря (или молотого). Дать покипеть ещё секунд 20. Выключить огонь. Дать полчаса напитку настояться.

Напиток из цикория с шиповником

Для тех людей, кто страдает от бессонницы, и раздражительности, подойдёт этот напиток. Его делать легко. В ёмкость налить 200 мл воды. Довести до кипения. Всыпать 1 ч.л. порошка цикория.

Дать покипеть 40 секунд. Снять с огня ёмкость. Кинуть в жидкость 4- 6 ягод шиповника. Укрыть ёмкость с настоем полотенцем. Дать ему настояться, в течение часа. После этого отвар процеживают и употребляют.

Как приготовить цикорий с молоком

Существует 2 варианта приготовления этого напитка.

  • Способ №1. Наливают в эмалированную кастрюльку молоко. На 250 мл молока надо добавить 1 ч.л. порошка цикория (если молока больше, то, соответственно, и порошка больше понадобится).

Вскипятить. Дать настояться, минут 5. Процедить. Всё. Можно пить.

  • Способ №2. Заваривают, как чай, корни растения. (на 250 мл кипятка – 1 ч.л. корней цикория, или порошка). Доливают, по своему вкусу, кипячёное молоко.

Если хочется, добавляют подсластители (мёд, сахар, или сахарозаменитель).

Сколько можно пить в день растворимого цикория

По мнению большинства специалистов, в сутки, человеку достаточно будет до 5 граммов порошка. Одна чашка не слишком крепкого, напитка, как правило, сдержит от 2 до 4 граммов.

На сегодняшний день, о случаях передозировки людьми, которым разрешено потреблять цикорий, ничего не известно. Наверняка, от 2 или 3 чашек выпитого напитка, ничего не произойдёт. Просто каждый день такую дозу употреблять не надо.

Надо помнить о том, что цикорий обладает расслабляющим и успокаивающим действием. Именно по этой причине, желательно, его пить перед сном, а не утром.

Цикорий растворимый: польза и вред для здоровья после 50 лет

Старение – неизбежный процесс, организм человека изнашивается, так заложено природой. И после 50 лет наступает период, когда нужно с еще большей тщательностью и вниманием относиться к нему, чем раньше.

По мере старения организма изменяется потребность в количестве витаминов и минералов, возникает необходимость отказа от чая и кофе из-за высокого содержания в них кофеина. Для людей зрелого возраста предпочтительнее использовать напиток на основе растворимого порошка. Это поможет предотвратить развитие гипертонической болезни, стенокардии, нормализовать липидный профиль.

После 50 лет большое количество людей страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря высокому содержанию витамина С, а также калия и магния, оказывает капилляропротекторное действие – укрепляет внутреннюю стенку мелких сосудов, уменьшает их ломкость, устраняет кровоточивость.

Наблюдается также благоприятное воздействие на частоту сердечных сокращений, при регулярном употреблении этого напитка удается избавиться от тахикардии и нарушений проводимости. Также этот продукт расширяет сосуды и ускоряет кровоток, что помогает устранить симптомы артериальной гипертензии.

Особое значение для пожилых людей имеет влияние на углеводный обмен. После 50 лет значительно возрастает заболеваемость сахарным диабетом 2 типа. Цикорий помогает снизить уровень глюкозы в крови. Благодаря инулину ускоряется процесс всасывания углеводов в ЖКТ, устраняются процессы брожения.

Внимание! Информация в статье предоставлена в ознакомительных целях. Не занимайтесь самолечением, обращайтесь к опытному врачу

Цикорий растение полезные свойства

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *